學校後勤工作會發言稿

　　後勤工作是學校工作的重要組成部分，是學校教育教學工作得以順利進行的基礎，下面是小編給大家整理的，僅供參考。

　　篇1

　　古人云：“兵馬未動，糧草先行”可見後勤保障非常重要，今天，我們大家會聚一堂，就師生灶進一步規範管理，特召開這次會議。

　　接下來，我們一起學習中小學食堂管理制度。

　　一是學校食堂管理制度;

　　二是學校食堂衛生管理制度;

　　三是食堂安全操作制度。

　　***一***、學校食堂管理制度

　　1、嚴格執行《食品衛生法》，學校食堂必須取得衛生許可證後方可經營，食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退***健康證我們都是統一新辦的***。

　　2、進入食堂的各種原料，全部實行定點採購，確保食品質量***我按要求執行***。

　　3、學校領導、食品安全專管員、兩灶管理員要經常檢查飯菜質量，抓好衛生制度落實，保證學生就餐。***兩灶廚師嚴禁閒雜、生人進入食堂***。

　　4、餐後要全面清潔打掃，經常保持室內外地板、牆壁、灶頂、臺、案板、飯臺、廚櫃、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，食堂周圍無垃圾，無汙染、無雜物。

　　5、定時做好餐具消毒工作，防止交叉汙染;餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農藥隔離，不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用。

　　6、學校每月要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、後勤服務等工作進行一次全面督導檢查，總結經驗，查詢不足，改進工作。***食堂管理，廚師都應創新，及時改進***

　　7、按學校作息時間準時開飯，沒有特殊原因，不準提前或推遲開飯。

　　8、加強對食品從業人員的教育，經常進行營養、衛生、職業道德和法治紀律教育，努力提高從業人員的政治、業務水平，樹立愛崗敬業精神。***本學期完成榆林市後勤集團下達的培訓通知，認真組織廚師觀看操作加工全過程視訊***

　　***二***、食堂衛生管理制度

　　食品衛生

　　1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，不吃任何腐爛變質的食品。

　　2、洗滌整理原料時，汙物雜質和廢料必須清除乾淨。

　　3、各種幹、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱記憶體放，不隨地亂放，以免弄髒汙染。

　　4、原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。

　　5、存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。

　　6、冰箱應經常沖洗，保持清潔乾淨，隨開隨關，防止熱氣侵入。

　　餐具衛生

　　餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。

　　1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐後，先將裡面的殘存物清理乾淨，加洗潔精洗滌，然後再用清水沖洗，再放入消毒櫃內進行消毒，消毒後取出放在餐車上並保持乾淨，用白布蓋好，以防灰塵。

　　2、餐具櫃和點心櫃應經常用洗潔精洗滌乾淨，餐具擺放整齊，關緊櫃門。 環境衛生

　　1、周圍環境應打掃乾淨，物品擺放整齊，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。***對餐廳周圍的有用物品擺放整齊，其他無用垃圾***廢紙、蔬菜葉、洋芋皮、飯粒***全部清理乾淨。

　　2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。

　　3、餐廳和各操作間地面保持乾淨，四壁無塵，窗明地淨。

　　4、不亂倒垃圾，不亂倒汙水。

　　5、門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。

　　個人衛生

　　1、常洗澡、理髮、、剪指甲。

　　2、上班前應整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。

　　3、上廁所應脫下工作服，出廁應洗手。***洗手要乾淨徹底，按照我們培訓過的洗手方法進行***

　　4、定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應接觸食品。***我每天負責晨檢*** 飲食衛生“五四制”

　　***一***用餐具實行“四過關”

　　1、洗、2、刷、3、衝、4、消毒***蒸汽或開水***

　　***二***環境衛生採用“四定”辦法

　　1、定人、2、定物、3、定時間、4、定質量，劃片分工，包乾負責。***誰包乾的工作出了問題按量化考核細則執行***

　　***三***個人衛生做到“四勤”

　　1、勤洗手、剪指甲;

　　2、勤洗澡、理髮;

　　3、勤洗衣服、被褥;

　　4、勤換工作服。

　　***三***、食堂安全操作制度

　　1、食堂管理工作人員必須具有縣級***或以上***人民醫院出具的健康證明才能上崗工作，嚴禁患有傳染病的人員進入食堂。

　　2、食堂管理工作人員要講究個人衛生，著裝整潔，勤剪指甲，勤洗手，不留長髮。

　　3、食堂管理工作人員必須穿白色工作服，工作時應戴好口罩，勤於換洗，保持工作服和口罩的乾淨整潔。

　　4、遵守勞動紀律，工作時間內不討論與工作無關的事情;思想集中，防止碰、擠壓、割、砸、燙傷等事故發生。

　　5、往開水裡放東西必須緩慢，不得衝擊;用油炸食物時，控制油溫，以防著火;端湯鍋湯桶時不得過滿;取蒸飯時要先開門透氣;兩個人以上搬東西時要步調一致，協同配合。

　　6、採購蔬菜要新鮮，食品要在保質期內，嚴禁有變質飯菜上桌，嚴防食物中毒。

　　7、生、熟菜要分開放置，合理保管; 8、餐具要經常消毒，擺放有序;操作檯面要乾淨，無積水。

　　按照制度，我就後勤管理、食堂操作、衛生、安全作如下安排：

　　一、人員分工：

　　馬繼斌負全責，全面負責總務後勤工作;

　　艾春文為食品安全專管員，要做好檢查與記錄工作;

　　賈老師應做好財產管理，維修、門衛工作，做好門衛登記工作。 李春霞教師灶廚師

　　袁懷英、魯月娥學生灶廚師

　　方子利寢室管理員，燒茶水鍋爐，打掃餐廳。

　　二、食堂衛生

　　鍋爐房：方子利

　　操作間責任人：李春霞、袁懷英、魯月娥

　　庫房：馬繼斌

　　餐廳：方子利

　　篇2

　　各位同志：

　　今天，總務處組織全體服務人員在此召開會議，我覺得很有必要，也很有意義。開學以來，總務各部門克服各種困難，主動積極地開展各項工作。總之，在全體工作人員的共同努力下，我們順利地完成了各項工作，確保了教育教學工作的順利進行。藉此機會，我謹代表學校校長室對各位所付出的辛勤勞動表示衷心的感謝!

　　事實上，長期以來，總務各部門在增強服務意識，提升服務水平，改進師生生活條件等方面做了許多具體、瑣碎的工作，為學校的發展做出了自己的貢獻。

　　隨著社會聲譽的不斷提高，社會影響力的進一步加大，我校接待服務工作、校園安全衛生工作都上了新的水平。從整治周邊環境，到校園綠化、美化、亮化，許多同志本著主人翁的精神，主動出擊，積極應對。隨著辦學規模的不斷擴大，為適應教學現代化要求的需要，辦公用品、教學裝置的供應和更新，量大、面廣、任務重，許多同志都能不怕繁瑣，做好一人一事的工作，確保隨叫隨到，力爭在最短的時間內做好各項工作。可以說，學校這幾年迅猛的發展成績的取得，離不開我們總務處全體人員的努力!

　　我校良好的社會聲譽，給我們的工作帶來了巨大的壓力，也對我們的工作提出了更高的要求。學校要創市一級學校，後勤服務也要能與時俱進，順應學校發展的要求。另外，相當一部分外地學生慕名而來，在我校讀書教育的同時，也在接受我們的服務。我們的工作能不能得到學生、家長的認可，某種意義上會影響學校的聲譽。無論是從學校的可持續發展出發，還是從群體和個人的利益出發，都需要我們進一步弘揚麗景人精神，立足本職崗位，獻計獻策，群策群力把後勤服務工作做得更好。

　　為了共同把今後的工作做得更好，在此我對大家提幾下幾個方面的意見和建議：

　　1、要進一步端正態度，增強服務意識。

　　學校總務部門存在的價值就是服務。我們要樹立起服務教育教學、服務師生的意識，把為師生做好服務當作自己的應盡義務，踏踏實實做好本職工作。把師生利益、家長利益放在首位，把他們的要求作為我們開展工作的出發點和歸宿。我們要以學校需要為己任，自尊、自愛、自重、自強，不能認為自己地位低而看輕自己。但是工作中，我們還有部分同志態度不夠端正，服務意識不強。安排工作時，推諉扯皮，敷衍了事;對待任務，挑肥揀瘦，推卸責任。工作過程中，不知滿足，討價還價講報酬、講條件。工作熱情不高，主動性不強，少有創造性，工作效率不高。要改變這種狀況，就要有正確的態度，增強服務意識。

　　首先，要熱愛自己的本職工作。只有愛自己工作的人，才會工作主動，才會熱心地服務。

　　其次，我們要善於換位思考。工作中，多站在服務的物件方面想一想，瞭解他們的需要，才便於我們把工作做好。

　　第三，我們要增強主人公意識。作為一名麗景人，無論在哪一個崗位上工作，都代表麗景的形象，我們的工作態度怎樣，我們的服務怎樣，關係到學校形象，也關係到個人的形象。我們要增強主人翁意識，主動積極地把工作做好。

　　2、要進一步鑽研業務，提高服務水平。

　　不同的崗位有不同的專業技能，有不同的要求。我們要不滿足於現狀，從讓師生滿意、讓客人滿意的角度出發，牢固樹立質量就是生命的理念，善於思考，不斷總結，挖掘潛力，精益求精，工作上檔次，上水平，服務質量爭一流。所有財務工作人員都要掌握必要的工作技能，認真履行會計職責，執行財務紀律，保證財務工作規範有序;食堂工作人員要在提高烹飪水平上下功夫，注意營養搭配，菜的花色品種的變化，把飯菜做得更可口;文印中心要隨時滿足教育教學的需要，節約成本，如紙張的規格達標、二次使用等。水工、電工要經常巡視校園，及時發現故障，及時排除，減少不必要的損失。花工要動手動腦為學校的綠化、美化盡力盡責。

　　3、進一步加強修養，改善服務態度。

　　學校是育人的地方，是反映社會主流文化的地方，是文明的象徵。我們總務部門工作人員要與此相適應，工作中要與人為善，態度和藹可親，要顧全大局，接受學校安排，工作第一。有意見逐級反映，不鬧情緒。

　　同事之間要相互尊重，相互謙讓，團結協作，互相幫助。分工不分家，出現矛盾，協商解決。待教師要熱情，服務要周到。主動服務，體諒教師的辛苦，處處方便老師，要明白沒有學校的教育教學還需要總務人員幹什麼的道理。對待學生要視如己出，視如弟妹。學生是我們服務的主要物件，是祖國的未來，也是我們的上帝。要處處想著他們，關心他們，讓他們享受到家的溫暖、舒適，讓家長放心。總務各部門要切實開展服務評比活動，並與考核掛鉤。

　　4、要進一步狠抓安全生產，嚴防責任事故發生。

　　學校安全事故每每見諸報端，應該引起我們的重視。我們要層層落實安全責任，繼續做好防水、防盜、防火及飲食安全衛生工作。總務處各負責同志要積極配合學校加強校園責任區域巡視，加強校舍、消防設施的檢查，發現安全隱患，及時維修排除。

　　抓好食堂衛生工作，確保食品安全。我們要認真貫徹落實上級各部門有關安全規定，整治食堂、小商店的安全衛生。堅決把好進貨關，副食品、蔬菜要保證新鮮可靠;把好保管關，防止出倉變質或汙染食品。下大力氣整治好食堂就餐環境衛生，保持全天整潔。食堂工作人員要認真履行工作規範，健康上崗，衛生上崗，做到衣帽齊全，佩戴好工號，隨時接受監督。

　　注意操作安全，防火，防盜，防滑，要注意用電安全，尤其是電工責任重大，要時刻繃緊安全生產這根弦。各重點部門也要增強防範意識，及時關鎖門窗，防止人為破壞，發生意外。

　　各位員工，在本學期工作將結束了，在新的學期裡，我們所有總務工作人員在工作中要講奉獻，比成績，學知識，提技能，樹立良好的崗位形象，形成優良的工作作風，面對新形勢、新任務、新困難，同心同德，團結奮進，增強服務意識，拓寬服務渠道，提高服務質量，打造與名校相適應的服務品牌，以更優異的成績推動麗景學校教育事業和總務工作再上新臺階!

　　篇3

　　同志們：

　　經過校委會研究決定，今天召開本學期後勤工作會議。剛才，任主任就後勤工作講了意見，過去的一年，後勤一班人克難奮進，為學校跨越式發展做出了貢獻，當然，我們的後勤工作離人民群眾的要求和上級主管部門的要求還有距離，還需要我們不斷努力。

　　一、增強做好學校後勤工作的急迫感。

　　1、新的學期，衛生監督部門、教育部門肯定要開展食品衛生和疾病防控監督檢查，過去的一年，我們在接受相關檢查時 ，還存在一些問題，得分在全市相對靠後，需要引起我們的重視。

　　2、XX農村中小學食堂改造力度在加大，食堂食品加工和管理要求在增強。可以預見的將來，學校食堂實行營養配餐，按需消費必然成實現，這要求我們每個食堂從業人員必須加強學習，努力提升自身修養，不斷適應教育和社會發展新形勢。

　　3、人民群眾對學校食堂要求在提高。營養、衛生、便宜、優質是廣大家長和學生的訴求，是黨和國家對未成年人健康成長的要求，我們必須充分認識到。

　　二、過去一年的工作回顧和今年工作要求。

　　同志們很辛苦，過去的一年，大家肩負起學校後勤管理和服務工作，成績是有目共睹的。當然，也存在許多亟待解決的問題，這些問題都是發展中的問題，是經過努力可以解決的問題。

　　今年的工作我講六點意見，請同志們深刻領會、認真執行。

　　1、明確職責。每個崗位都有自己明確的職責，請同志們在進一步明確，職責內的工作，要想方設法出色完成，職責外的事，能夠協助做的工作，要積極主動。職責內的工作因失職造成損失，要嚴格追責。

　　2、規範操作。機械裝置、鍋爐等要按規範程式操作，這樣就會減少或杜絕事故的發生，就會有安全保障;食品加工的程式規範，初加工、浸泡、清洗、切削等均有規範的程式，要嚴格執行;食品入出庫，嚴格執行監管規定，把好進出關口，既做到財、物管理清清楚楚，又做到食品安全衛生。

　　3、熱心服務。對老師、學生態度熱情，一視同仁。養成良好工作習慣，比如衛生習慣，規範穿戴衣帽、口罩、防護手套等。同事間講團結、協作。

　　4、當家理財。嚴把採購關，大宗物品多人議質議價，完善索證手續，不購人情菜。理好賬，日清月結，收支規範，稽核嚴格，隨時接受檢查和質詢。厲行節約，做到採購質優價廉，杜絕大手大腳，不貪佔小便宜。食堂各項開支活動要能夠接受教職工監督，經得起檢驗。

　　5、認真學習。學習大鍋菜營養製作知識，學習新裝置設施使用方法，學習政治理論和食堂管理知識。

　　6、改善環境。食堂清潔衛生要時刻保證，餐廳要定期託洗。搞好食堂消殺滅工作，防毒防鼠防蠅防病菌。規範菜譜、營養配餐五員標誌牌、食品衛生宣傳欄。

　
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