孕婦吃什麼魚好及孕期吃魚的做法

　　魚肉富含優質的蛋白質、優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發育的必要物質。那麼孕婦吃什麼魚好呢?以下是小編整理了，很不錯的哦!

　　孕婦吃什麼魚好

　　孕婦吃魚推薦1、黑魚

　　黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補脾利水、調補陰陽等功能，能活血通絡，有助於治療孕期水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病症。黑魚的蛋白質包含人體所需的各類氨基酸，並且含少許脂肪與人體不可少的磷、鈣、鐵、硒與多類維他命，並且膽固醇含量低，因此，黑魚是種營養價值很高的保健食物。加上其肉質嫩、易消化、骨刺少，所以很適合於老人、兒童和體質虛弱的人食用。

　　推薦菜譜：黑魚湯麵

　　材料：黑魚1條約1斤，麵條2把，老薑6片，青蒜2根，香油1大匙，米酒2大匙，鹽半小匙。

　　做法：材料洗淨。黑魚切段，老薑切絲，青蒜切斜片。麵條煮熟放入中。香油燒熱，加放薑絲爆香，放放黑魚段略煎。加水、鹽與米酒煮開，再加青蒜片，最後倒入放麵條的碗中。

　　孕婦吃魚推薦2、鯽魚

　　中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食慾不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外，據《本草綱目》記載“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”。現代研究表明鯽魚富含優質蛋白，每100克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦，且鯽魚容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚是孕婦的理想食物，經常食用鯽魚，能夠緩解腸胃不適，胃口不佳等症狀。

　　推薦菜譜：砂仁鯽魚湯

　　材料：砂仁3克，鮮鯽魚1尾150克生薑，蔥，食鹽適量。

　　做法：將鮮鯽魚去鱗、腮，剖腹去內臟，洗淨;將砂仁放入魚腹中。將裝有砂仁的鯽魚放入鍋內，以砂鍋最好，加水適量，用微火燒開。鍋內湯燒開後，放入生薑、蔥、食鹽，即可吃魚飲湯。

　　孕婦吃魚推薦3、墨魚

　　墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。墨魚對於緩解孕期水腫也有幫助。不僅如此，孕婦吃墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能，能養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。不過孕媽吃墨魚要適量，以免造成消化不良。

　　推薦菜譜：墨魚鮮蝦燉排骨

　　材料：墨魚乾一隻大的半隻，鮮蝦或蝦乾6-8個，排骨300克，米酒水20克。

　　做法：鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的排骨汆燙去血水後備用。墨魚乾用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時。注意墨魚骨也不要扔掉。燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨，墨魚骨和墨魚乾。開大火煮至沸騰後轉小火慢燉2小時。最後放入鮮蝦如果是蝦乾跟墨魚同時放，繼續燉煮20分鐘，加鹽調味即可。

　　孕婦吃魚推薦4、鯉魚

　　鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

　　推薦菜譜：清蒸紅豆鯉魚

　　材料：鯉魚500克、赤小豆50克、姜5克、大蔥5克、陳皮5克、草果5克、鹽5克、料酒5克、味精3克。

　　做法：將鯉魚去內臟、鰓、鱗，洗淨。將紅小豆、陳皮、草果洗淨後放入魚腹中，將魚放入湯碗中，加鹽、薑末、料酒、雞湯50毫升。將湯碗放入籠屜中，蒸1小時，出籠加蔥絲、味精即成。

　　孕婦吃魚推薦5、鰱魚

　　鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它適用於脾胃虛寒體質、溏便、面板乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症，對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，為溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚的養生食品，尤適合冬天食用。孕婦吃鰱魚，可使寶寶變得更聰明。

　　推薦菜譜：青椒炒魚片

　　材料：淨鰱魚段400克，青椒100克，胡蘿蔔50克，蔥段、蔥末、薑末各適量、料酒、白糖、醋、醬油、水澱粉、香油各適量。

　　做法：將鰱魚段洗淨，去骨，切成片;青椒去蒂，去籽，洗淨，切片;胡蘿蔔削皮，洗淨，切片。油鍋燒至六成熱，放入蔥段略煸，再放入魚片翻炒至變色，加入胡蘿蔔片、青椒片，倒入料酒、醬油、白糖和少許水。燒沸後改小火，收濃湯汁，加入醋，放薑末，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤，撒上蔥末即可。

　　孕婦吃魚推薦6、草魚

　　草魚又稱鯇魚，與青魚，鱅魚，鰱魚並稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。

　　草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。魚肉蛋白是優質蛋白，它的氨基酸的含量非常高，特別容易被吸收，因此孕婦產婦應多吃魚。

　　推薦菜譜：草魚豆腐

　　材料：草魚一條約500克，豆腐兩塊約250克，調配料各適量。

　　做法：將草魚去鱗、內臟洗淨，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。炒鍋放50克雞油或色拉油燒熱，放入魚段煎炸後，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。魚入味後，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘後，待豆腐浮起，放入青蒜末或大蒜末，淋明雞油，即成。

　　孕婦吃魚注意事項

　　1、稻田或者緊靠稻田的塘、堰養殖的魚需謹慎：農民種稻要施用一定量的農藥或殺蟲劑，這些有害物汙染田水，進而潛入魚體而蓄積起來。研究表明，魚類對農藥與殺蟲劑的蓄積力強，耐受性高，活蹦亂跳的魚體內所蓄積的農藥量完全可能導致人體尤其是胎兒中毒。其中，魚頭的危險性最大，孕婦更要避開。

　　2、廠礦尤其是化工廠附近水域裡的魚需慎吃：工業廢氣、廢水、廢渣不斷排放到這些水域中毒害魚類，致使魚肉中鎘、鉛、汞等重金屬含量增加，孕婦食之自身可能沒多大問題，但胎兒敏感性特強，容易受害。

　　3、鹹魚不要吃：鹹魚蘊藏有大量二甲基亞硝酸鹽，進入體內可以轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺，增加胎兒出生後的患癌危險。

　　4、出現腐敗跡象的魚類不能吃：一些魚腐敗後，會分解形成大量組織胺，誘發強烈的變態反應，對孕婦構成危險，這些魚應排除在孕婦食譜之外。