吃什麼對兒童大腦發育好

　　孩子的成長是每位家長十分關注的問題，畢竟孩子是父母的“心頭肉”。其中最為關注的是孩子大腦的發育。那麼呢?今天小編為大家帶來了對兒童大腦發育好的食物，一起來看看吧!

　　對兒童大腦發育好的食物

　　雞蛋：被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5-6個，可有效改善記憶不適宜膽固醇高的人。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力。

　　貝類：碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋裡的毒素和汙染物質

　　牛奶：富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。

　　魚類：可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

　　玉米：玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。穀氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。

　　小米：所含維B1和B2高於大米1-1.5倍。臨床觀察發現，吃小米有益於腦的保健，可防止衰老。

　　辣椒：維C含量居蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液迴圈。“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。

　　花生：花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液迴圈、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　橘類：橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。

　　菠菜：含豐富的維A、C、B1和B2 是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　對孩子大腦發育好的食物

　　五穀類：

　　1、黃豆：含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能健腦。

　　2、小麥胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素參與下，可使體內致癌物失去毒性，保護大腦，是腦力勞動者保健佳品。

　　3、蠶豆：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，有健腦作用，考試和腦力勞動者，適當食用蠶豆會有一定幫助。

　　水果類：

　　1、荔枝：能補腦健身。

　　2、西番蓮：能生津止渴，提神醒腦。

　　3、櫻桃：能強體質，健腦益智。

　　4、核桃：營養豐富，對大腦神經大有補益，是健腦補腦和治療神經衰弱的良藥，名副其實的“健腦食品”。

　　5、香蕉：富含蛋白、糖、鉀、磷等多種營養，常食可健腦。

　　6、蓮子：有養心安神功效，常食可健腦，增強記憶力，預防老年痴呆症。

　　7、火龍果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高對腦細胞病變的預防。

　　8、棗：紅棗水煎代茶飲有寧心安神、益智健腦的功效。

　　9、桂圓：常食桂圓對腦細胞特別有益，能增強記憶力、消除腦疲勞。

　　10、松子：松子中磷、錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生、腦力勞動者理想食品。

　　11、藍莓：能防止腦神經衰老、增進腦力。

　　蔬菜類：

　　1、茼蒿：降壓補腦。

　　2、佛手瓜：含鋅較多，有助提高智力。

　　3、菠菜：含大量抗氧化劑，有助防止大腦老化。

　　4、黃花菜：有較強的健腦抗衰老功能，人稱“健腦菜”，精神過度疲勞的應常食。

　　5、洋白菜：大米煮粥，快熟時加入切碎的洋白菜食用，補腎健腦。

　　調料類：

　　花生油：含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老等功效。

　　豆豉：有增強腦力效用，是腦力工作者的保健佳品。

　　味精/雞精：能補充人體內的氨基酸，供給大腦組織能量。

　　色拉油：含有一定的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。

　　利於寶寶各階段腦部發育的健康食譜

　　核桃仁稠粥

　　原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

　　適用人群：4-6個月嬰兒

　　健康提示：

　　1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。需注意的是核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

　　魚頭冬瓜煲粥

　　魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有健腦的作用，各位媽媽不妨參考下面的做法，給寶寶做一道又好吃又健腦的魚頭餐吧!

　　原料：魚頭一個，冬瓜少許，薑片一片，黃酒少許、鹽大米泡2-3小時

　　適合人群：10個月以上的寶寶

　　什錦蛋絲

　　原料：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。

　　健腦小祕訣：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大，真可謂絕好大組合。

　　奶蓉番茄

　　食譜原料：西紅柿500克，豆腐100克，罐頭鮮蘑50克，未來星兒童牛奶150克，黃豆芽50克，精鹽、薑汁、澱粉、味精、香油、熟花生油少許。

　　適合人群：寶寶皆宜

　　健康提示：此菜紅白相映，色澤豔麗，鮮嫩軟滑，營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔、維生素等營養成分。

　　土豆金針菇燒雞

　　主料：土豆200克，雞300克、金針菇100克;

　　輔料：大料3克、桂皮3克、蔥薑蒜15克，料酒15克、料酒5克、鹽4克、糖3克、雞精3克、胡椒粉1克。

　　適用人群：1歲以上的寶寶

　　健康提示：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，可以促進寶寶生長髮育。

　　豆腐蒸鮭魚

　　豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經，血管，大腦的生長髮育。鮭魚含有極豐富的多元不飽和脂肪酸，含量居所有的魚類之首。可幫助腦部發育，特別是提升記憶力和大腦注意力。

　　原料：腐500克，鮭魚300克，蔥1根，紅辣椒1個。A組調味料：醬油30克，料酒15克，白糖，雞精適量。B組調味料有色拉油30個，香油5克。

　　適合人群：3-6歲寶寶

　　健康提示：豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經，血管，大腦的生長髮育。鮭魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。極豐富的多元不飽和脂肪酸，含量居所有的魚類之首。可幫助腦部發育，特別是提升記憶力和大腦注意力。