雨水時節健脾祛溼的飲食療方

　　雨水時節空氣溼潤，又不燥熱，正是養生的好時機。雨水後天氣轉暖，然而又風多物燥，早晚較冷，風邪漸增，常會出現面板、口舌乾燥，嘴脣乾裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　雨水時節養生飲食介紹：

　　由於春季為萬物生髮之始，陽氣發越之季，應少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等;以免助陽外洩，否則肝木生髮太過，則克傷脾土。

　　此節氣時北方食療以粥為好，如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等;而南方特別是珠三角一帶的食療多以湯為好，如猴頭菇煲鮮雞湯、雲苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等;也宜氣溫溼冷時以燉湯養脾胃，如冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬月展肉等。

　　中藥材調養時要考慮脾胃功能的特點，如用生髮陽氣之法來調補脾胃，可選用西洋參、沙蔘、決明子、白菊花等。雨水時節，人體的肝陽、肝火、肝風會隨著春季的陽氣升發而上升，所以更應特別注意肝氣的疏洩條達。自然界一派生機，特別是南方萬物欣欣向榮。養生者亦須振奮精神、勃發朝氣，志蓄於心，身有所務。

　　1：菊槐綠茶飲

　　潔淨的菊花、槐花、綠茶各5克，放入瓷杯。用滾開水沖泡，加蓋後浸泡10分鐘，不時代茶飲用。可清熱去火。

　　2：銀耳粥

　　配方：銀耳3克，大米50-100克，冰糖***或白糖***適量。

　　做法：摘淨洗好銀耳，淘洗乾淨大米，放入鍋內同煮粥。熟時加入冰糖***或白糖***。每天一次。

　　此方具有滋陰補腎之功效。適用於自汗盜汗，遺精腰痛，婦女帶下等症。

　　3：仙人粥

　　配方：制何首烏30-60克，粳米100克，紅棗3~5枚。紅糖

　　做法：將制首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，粥將成時，放入紅糖或冰糖少許以調味，再煮一會兒，沸即可。

　　此粥有補氣血，益肝腎之功效。通用於肝腎虧損，發須早白，血虛頭昏耳鳴，腰膝軟弱，大便於結，以及高血脂症，冠狀動脈粥樣硬化性心臟癇，神經衰弱，高血壓等病症。

　　雨水節氣重保暖

　　根據《中國天文年曆》顯示，北京時間2月18日20時2分迎來“雨水”節氣。專家提醒說，此時節，氣溫雖然開始回升，但冷空氣依然活躍，晝夜溫差較大，公眾要注意防寒保暖。

　　據天文專家介紹，每年陽曆的2月18日前後為“雨水”，它是農曆二十四節氣中的第二個節氣。此時節，春風遍吹，冰雪融化，雨水增多，所以叫“雨水”。人們常說：“立春天漸暖，雨水送肥忙。”

　　專家提醒說，“雨水”時節正值早春，陰寒未盡，陽氣漸生，氣候日趨暖和，但冷空氣較為活躍，天氣忽冷忽熱，乍暖還寒，氣候多變。春寒雖不像寒冬臘月那樣冷酷，但由於人們穿著的變化和心理上準備不足，加之人體面板腠理已變得疏鬆，對風寒之邪的抵抗能力有所減弱，易感邪而致病。因此，人們在這個時節著裝要謹記“春捂”的原則，重點放在下半身的保暖，尤其是腿和腳。

　　另外，變化無常的天氣，很容易引起人的情緒波動，對高血壓、心臟病、哮喘患者不利。應採取積極的精神調攝養生鍛鍊法，保持心靜平和、舒暢。

　　此外，在飲食調理上，應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣，可食韭菜、香椿、百合、茼蒿、山藥、芋頭、藕、蘿蔔、甘蔗等。