適宜冬季養生的湯有哪些

　　冬季飲食養生以湯為主，湯不但可以暖胃抗寒，而且湯易吸收適宜冬季養生保健。那麼?接下來小編為你分享一下冬季養生湯的相關內容，一起來看看吧!

　　冬季養生湯一、羊肉湯

　　中醫著名方劑“當歸生薑羊肉湯”，即藥肉同煮，吃肉喝湯，具有溫陽補血、活血祛寒的功效。對防治氣血虛弱、營養不良、四肢厥冷、腰膝痠軟、產後腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃芪一同燉湯喝，具有溫補陽氣、強骨健脾、增強抵抗力的作用。

　　原料：

　　當歸、生薑、羊肉。

　　此款湯組方：主要部分是：當歸、生薑、羊肉。

　　當歸功效：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。

　　老薑效果更好。功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。

　　羊肉溫補填精，選用羊肉片比較好煮，做湯味道也很鮮美。

　　枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴。

　　潤肺止咳做藥膳時，放少量陳皮可以提味，也可以去除肉的腥味。

　　做法：

　　1、將所有藥材都放入砂鍋大火燒開，再小火慢褒;

　　2、然後將鍋裡放點麻油，小火炒出薑片的香味;

　　3、再放羊肉片快速抄幾分鐘，加點黃酒，注意不宜炒太久，因為肉片很薄，肉會很快變老;

　　4、炒好後放入盤裡，等湯熬好後，吃的時候加到沙鍋裡。也可以不炒，直接等湯好後羊肉放入，但是香味不夠，羶味很重。

　　冬季養生湯二、骨頭湯

　　冬季，常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進傷者***特別是骨折患者***的康復，減緩衰老過程。

　　原料:扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。特色：香而肥膩。適用菜餚：清燉獅子頭等。

　　做法:

　　1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

　　2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。

　　3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時後出湯，即好。

　　4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。

　　冬季養生湯三、喝雞湯

　　尤其是母雞湯中的特殊營養成分，可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液迴圈，增加黏膜分泌，及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果，特別是對老、弱、病者過冬很有利。

　　原料：烏雞1只香蔥2棵生薑1小塊料酒2小匙精鹽2小匙味精1小匙

　　做法：

　　1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水;

　　2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

　　冬季養生湯四、鮮魚湯

　　魚湯中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可預防和抑制呼吸道炎症，防止哮喘發作，尤其對冬季兒童和老年哮喘的防治效果更佳。據報道，每週喝兩次以上魚湯，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發作的危險性降低。

　　原料：鯉魚300克，青蒜25克，料酒10克，鹽3克，味精2克，雞精3克，醋1克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜10克，香油10克

　　做法：

　　1、將蒜苗切段;蔥薑切片;

　　2、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀;

　　3、先將魚段入沸水鍋中焯透撈出;

　　4、勺內加清湯、蔥薑片、精鹽、雞精，下入魚段燒開;

　　5、加醋、胡椒粉燒透至熟;

　　6、下入蒜苗、味精燒開，淋入香油，盛入湯碗內即成。

　　冬季養生湯五、蘿蔔湯

　　冬季常喝蘿蔔湯，有益於機體正常運轉。蘿蔔含有的木質素能進一步提高機體巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞和細菌、病毒等，具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。同時，蘿蔔也是一種美白潤膚佳品，常吃蘿蔔能使體內的黑色素、黃色素減少，從而使面板白淨晶瑩、潤滑剔透。

　　原料：蘿蔔一根、高湯4碗、香菜少許。

　　做法：

　　1、蘿蔔洗淨去皮切塊，香菜洗淨切小段。

　　2、適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿蔔即可，調味後關火。

　　3、上桌前再灑上香菜即可。