車釐子怎麼洗乾淨

　　車釐子怎麼清洗?車釐子是價值比較高的水果，很多人不知道車釐子怎麼清洗，怎麼儲存?下面網小編就為您介紹車釐子的清洗和儲存方法。

　　清洗時，先用清水依次沖洗，有條件的話最好配合乾淨軟布或軟刷清潔表面。再用鹽水浸泡十分鐘，最後再衝洗乾淨即可食用。

　　正確清洗農藥殘留方法：車釐子之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，車釐子屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植車釐子的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在車釐子粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把車釐子洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

　　洗乾淨的車釐子也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅車釐子表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。中國吃網還提醒，洗車釐子時，千萬注意不要把車釐子蒂摘掉，去蒂的車釐子若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。

　　另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡車釐子，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。

　　車釐子的儲存

　　最佳儲存環境是0-4度，冰箱0度保鮮室是最理想的地方。也可以放在冰箱冷藏室或陽臺陰涼處。一般可儲存7-10天，時間放久表皮會皺，梗脫落甚至腐爛變質。

　　原包裝購買時，就放在原包裝袋中，開一小口，吃多少拿多少出來。如果是零買，建議放紙盒中，或在保鮮盒中墊上紙巾存放。清洗後的車釐子要及時吃掉，不能久放。要帶出門吃的話，清洗後要擦乾水份。

　　關於車釐子的儲存，趙世良說，一般來說，車釐子最多隻能儲存5—6天，超過一週就會腐爛了，所以建議不要用塑料袋或者塑料盒來裝車釐子，因為這些東西透氣性不好，最好是用紙盒來包裝。

　　車釐子存放在冰箱裡最好，因為車釐子怕熱，適合的溫度在2℃—5℃，這樣才能保持車釐子鮮嫩的口感。

　　儲存時應該帶著果梗儲存，否則極易腐爛。

　　應季吃新鮮的車釐子，非應季時也有很多辦法吃到應季的車釐子。現在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嚐到夏季的美味車釐子。

　　選購車釐子的方法

　　1，要挑選個頭大，果實飽滿結實的。那種軟綿綿的，皺巴巴的，已經不新鮮了;

　　2，看錶皮是否有光澤，飽滿有彈性、沒有損傷。有破口極易腐爛，包括乾裂口在內，最好也不要有;

　　3，莖梗新鮮呈青灰色，修長且牢固。如果梗都掉了或是枯得很厲害了，也不新鮮了;

　　4，一般進口原包裝為木箱或紙箱，重量以5KG居多。箱內是透明真空袋裝，底部墊有吸溼紙。購買時把袋子拎起，從底部看紙是否乾燥。如有染色或水跡，說明其中有變質腐爛的果子，不建議購買;

　　5，一隻手拎起原包裝整袋，另一隻手託在袋子下面，把袋內果子分散開，再仔細觀察看新鮮度;

　　6，車釐子分特級和一級，特級和一級下面又另分不同級別。個頭大小新鮮度產地等因素，決定了價格差別很大。購買時要仔細看清楚，先看新鮮程度，再比較大小品種，最後比價格;

　　7，零散小量購買時，建議買可以自行挑選的那種，不買包裝好的，避免店家以次充好;

　　8，有條件最好去大型批發市場或水果超市整箱購買，幾家人分分。這樣新鮮度更有保障，價格也能便宜1/3至1/2。

　　車釐子的食用方法

　　櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15-20天即成。