冬季喝什麼湯禦寒好

　　冬天想要禦寒，除了要多穿衣服，暖身的湯品也不可少，那麼冬季禦寒喝什麼湯呢?跟著小編一起來看看吧。

　　適合冬季的禦寒湯譜

　　1、黃芪燉烏雞

　　原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。

　　做法：烏骨雞清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

　　功效：黃芪是一味中藥，補脾益氣，養陰益血，對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物。雞肉溫中益氣，補虛填精，健脾胃、活血脈、強筋骨，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、氣血不足、虛弱等症狀有很好的食療作用。

　　2、海帶豆腐湯

　　原料：豆腐3塊，水發海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量。

　　做法：將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。待湯開後，加味精，用水澱粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

　　功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助於甲狀腺激素的合成，具有產熱效應。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，並使面板血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力。

　　3、陳皮胡椒生薑鯽魚湯

　　原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。

　　做法：陳皮浸軟、切絲、生薑切碎，與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，並用牙籤紮緊。下瓦煲加清水1500毫升***約6碗量***，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。

　　功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥溼化痰。胡椒食藥兼之，中醫認為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生薑亦食藥兼之，中醫還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。

　　4、烏雞山藥蘑菇湯

　　原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、姜、胡椒粉、鹽、紹酒。

　　做法：烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蘑菇切塊、蔥切段，薑切片;大火焯出烏雞裡的血沫，除去水中浮油;撈出烏雞控幹水，用熱水洗去表面浮沫;鍋內放水，水熱後放入雞塊、蔥、姜，烹入紹酒;大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘;倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調味;倒入山藥塊、胡蘿蔔和蘑菇燉爛即可出鍋。

　　功效：烏雞是滋養肝腎、益氣補血的好食材，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機體的免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢，非常適合女性及老人養生食用。

　　冬季禦寒小常識

　　1、多吃熱量高的食物

　　膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。

　　蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂線上粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜。

　　2、晨起服熱粥

　　晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。對於喉嚨不適、發炎疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

　　糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。還可常食安神養心的桂圓粥、清火明目的菊花粥、胃理腸的鯽魚粥、健脾養胃的茯苓粥、益精養陰的芝麻粥、養陰固精的胡桃粥、益氣養陰的大棗粥、潤肺生津的銀耳粥和消食化痰的蘿蔔粥等。

　　3、手套護手

　　除了外出戴手套保暖外，在家洗碗洗衣服時最好也能戴上橡膠手套，一方面避免冷水刺激，另一方面也避免洗滌用品對手部面板的傷害。另外洗手的水溫不宜過熱，洗後趁手未乾時塗上凡士林或護手霜保護面板。

　　冬天易手發涼的朋友也不妨多做做“乾洗手”的動作，即雙手對搓，摩擦生熱，促進血液迴圈而防寒。

　　4、吃含鐵、鈣的食物

　　怕冷或與缺少鈣、鐵有關。鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。

　　含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

　　5、衣服選擇保暖、舒適

　　冬季穿衣要有一定的件數和適宜的厚度。羽絨服有一定的厚度，羊毛織物的氣孔不是直通的，都能給人帶來適宜的衣服小氣候。皮類服裝幾乎可以阻絕衣服內的空氣對流，冬季外出時著皮裝，保暖效果最佳。

　　穿衣忌衣領過高過緊。衣領過緊會使頸部血管受到壓迫，使輸送到腦部和眼部的營養物質減少，進而影響視力，也會影響頸椎的正常活動，容易導致頸椎病。

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