去火又滋補的養肝湯有什麼

　　夏季肝火盛，來點養肝湯!養肝從食開始，食療溫和又養生，下面小篇和您起來了解下去火又滋補的養肝湯。

　　一、丹蔘黃豆湯

　　原料：丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量

　　做法：

　　1、將丹蔘洗乾淨後放到砂鍋中。

　　2、黃豆洗淨之後，用涼水浸泡大約1小時再撈出，倒進鍋內加適量的水煲湯。

　　3、直到黃豆被煮爛後，揀出丹蔘，根據個人口味，加入適量的蜂蜜調味即可。

　　這道湯有補虛養肝，活血祛瘀的功效。適用於患有慢性肝炎或肝脾腫大的人士飲用。

　　丹蔘，味苦微溫，有活血去瘀、安神寧心、排膿止痛的作用。丹蔘可以有效地提高機體超氧化物歧化酶活性，增強機體對自由基的清除能力，從而減少細胞、組織、臟器變性和破壞的情況。

　　黃豆，性甘、平，有健脾寬中、益氣和中、生津潤燥以及清熱解毒的功效。黃豆中的磷脂可以除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化，防止肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含有大豆異黃酮，能起到增強鉅細胞功能的作用，從而使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強，外周血淋巴細胞含量增多。非常利於補虛養肝。

　　二、養肝綠豆湯

　　原料：綠豆適量，百合適量

　　做法：

　　1、將綠豆洗乾淨，加入冷水一同下鍋，加蓋用小火熬煮，中途不要開蓋。

　　2、等到沸騰約5到6分鐘的時候，加入洗乾淨的百合，再煮一會兒。

　　3、熄火，用碗將湯水盛出，即可飲用。

　　綠豆有降火清熱的功效，此款簡單易做的湯能夠有助於去肝火、清毒，是護肝養肝的營養湯水。另外，鮮百合富含粘液質和維生素，對面板細胞有新陳代謝的功效，同時，鮮百合還有助於養心寧神。

　　三、阿膠紅棗烏雞湯

　　原料：烏雞1只、阿膠適量、紅棗7顆、龍眼、桑葚以及覆盤子適量

　　做法：

　　1、將烏雞洗淨全只放入煲中。

　　2、將阿膠、紅棗、龍眼、桑葚以及覆盤子全部放進煲中，加入適量的清水與烏雞一同用文火熬煮2小時左右，舀出湯水來飲用即可。

　　此湯有養肝益氣、補血滋陰的功效。

　　烏雞受了水木的精氣，所以對於肝腎有一定的滋養作用，能夠補虛強身。

　　阿膠補血止血、滋陰潤燥，對於肝、肺、腎有調理的功效。

　　紅棗有補脾胃，益氣血，安心神之功，主治脾胃虛弱，氣血不足，心悸失眠等。

　　桑葚歸肝腎經。有滋陰養血，生津潤腸的功效。主治肝腎不足，血虛精虧，失眠多夢，津傷口渴以及腸燥便祕。桑葚可以補五臟，利關節，通血氣。

　　四、枸杞羊肝湯

　　原料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克

　　做法：

　　1、將生薑、胡蘿蔔、草菇洗淨後，均切成薄片。

　　2、把三味中藥用冷水浸泡、洗淨後，備用。

　　3、將羊肝洗乾淨後，切厚片，再加入生薑片、料酒，攪拌均勻後醃10 分鐘左右。

　　4、將羊肝放入沸水中燙一下，撈出洗淨。

　　5、用杜仲、何首烏和骨頭加水事先熬出高湯，再把生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片放入鍋中一起煮開。

　　6、最後加上適量的白胡椒粉，燉煮10分鐘左右即可。

　　五、苦瓜排骨湯

　　原料：苦瓜兩根，排骨500克，魚丸1包

　　做法：

　　1、將排骨洗乾淨，再放到開水中汆燙。

　　2、加入苦瓜,一同熬煮大約30分鐘。

　　3、最後，將魚丸也加進鍋中，同煮五分鐘，即可食用。

　　如果不愛苦瓜的苦澀味,可以先將苦瓜放進開水中過一遍,之後再放其他材料一同熬煮,苦瓜就不會那麼苦了!

　　苦瓜很清涼，含有苦糖酸，有利於消脂以及祛痘，還有清熱去火，解毒排毒的功效，對於肝臟的養護也很有效哦。

　　六、杞棗雞蛋湯

　　原料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只

　　做法：

　　1、將枸杞子洗淨瀝乾，紅棗洗乾淨後去核。

　　2、將枸杞子和紅棗都放在砂鍋裡面，放入適量的清水燒開後，加入雞蛋煮熟，加些鹽調味即可。分2次食用。

　　這款湯有補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩的作用。很適合肝腎虧損、脾胃虛弱以及患有慢性肝炎或肝硬化的人士飲用。

　　枸杞子，味平性甘，滋補肝腎，益精明目，能夠增強免疫力，還有保肝以及抗脂肪肝的作用。

　　七、豬肝枸杞子湯

　　原料：豬肝100克，枸杞子50克

　　做法：

　　1、將豬肝切成方塊，在放置了半勺麻油的鍋中，放入豬肝，炒到豬肝變色就可以起鍋。

　　2、再把豬肝與枸杞子一同放進煲中，加入適量的清水熬煮成湯，適當加點鹽調味即可。

　　以形補形，豬肝本身就有補肝、養血的作用，而枸杞同樣有養肝、明目的功效，這款綜合兩者的湯水，對於養肝明目的作用十分顯著。