女人健康養生補氣血食譜

　　今天我們就來為大家介紹，讓大家瞭解一下具體內容，下面看看都有哪些吧!

　　1、豆芽炒豬肝 豆芽炒豬肝

　　營養小提示：營養小提示：

　　豬肝含有豐富的鐵質，可以預防和治療孕婦貧血，同時，還含有豐富的蛋白質、維生素A和維生素B以及鈣、磷、鋅等礦物質，這些都是人體所必需且容易缺乏的營養物質。 原料：原料：

　　豬肝100克，豆芽300克，澱粉10克。 調料：調料：

　　料酒、鹽、醬油、醋各適量。 做法：做法：

　　1. 將豆芽洗乾淨，再放入沸水中燙一下，撈出來瀝乾水。

　　2. 將豬肝洗淨，切成薄片。澱粉加適量水調成稠糊，再將切好的肝片放入，攪拌均勻。 3. 鍋內放油燒至七成熱後，將豆芽倒入翻炒幾下，加入鹽，滴幾滴醋，炒拌均勻，盛入盤中備用。

　　4. 洗淨鍋後再放適量油，待油燒至七成熱時，倒入肝片，迅速劃散，再加入料酒、醬油翻炒，最後將已炒好的豆芽倒入鍋內，翻炒均勻即可。

　　2、紅棗兔肉

　　營養小提示：營養小提示：

　　紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等營養元素，尤其是鈣和鐵含量豐富，可預防準媽媽貧血。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，含有豐富的卵磷脂，是寶寶大腦和其他器官發育不可缺少的物質。

　　原料：原料：

　　兔肉300克，紅棗30克。 調料：調料：

　　鹽3克，油15克，料酒10克，醋5克。 做法：做法：

　　1. 紅棗洗淨、去核、瀝乾水分備用。

　　2. 將兔肉洗淨，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內，隔水蒸1小時，兔肉熟爛即可。

　　3、乾貝烏骨雞 乾貝烏骨雞

　　營養小提示：營養小提示：

　　烏雞含豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素。其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉。乾貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，並含有豐富的穀氨酸鈉，味道十分鮮美。 原料：原料：

　　烏骨雞500克，生乾貝6粒，當歸20克，龍眼肉20克，姜10克。 調料：調料： 鹽適量。 做法：做法：

　　1. 生乾貝放入清水中泡發;烏骨雞洗淨、汆燙後撈出、切塊。 2. 將雞塊放入鍋中加清水和泡發好的乾貝一起燉煮，15至20分鐘後可將當歸、龍眼肉、姜放入繼續燉煮。

　　3. 燉至雞塊熟爛，加鹽調味後即可食用。

　　4、黃花瘦肉粥 黃花瘦肉粥

　　營養小提示：營養小提示：

　　黃花菜含鐵量很高，每100克黃花菜含鐵8.10毫克，適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 原料：原料：

　　粳米100克，豬肉***瘦***100克，幹黃花菜50克。 調料：調料：

　　姜3克，鹽2克。 做法：做法：

　　1. 將粳米淘洗乾淨，加水浸泡半小時。

　　2. 豬瘦肉洗淨，切片;幹黃花菜用水泡透;姜去皮切絲。 3. 將煮鍋內放入泡好的粳米，連帶泡米的水煮至七分熟。

　　4. 放入肉片、黃花菜、薑絲，再用小火慢慢煮至粘稠，加鹽調味即可。

　　5、蘿蔔燉牛腩 蘿蔔燉牛腩

　　營養小提示：營養小提示：

　　牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素。蘿蔔燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。紅蘿蔔除含有大量維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。

　　原料：原料：

　　牛腩300克，紅蘿蔔25克，薑片、蔥段適量。 調料：調料：

　　辣豆瓣醬10克，番茄醬10克，料酒15克，糖10克。 做法：做法：

　　1. 紅蘿蔔去皮洗淨，切成塊。

　　2. 牛腩洗淨，切厚片，放入開水中煮5分鐘後取出，用清水衝去血沫後，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用。

　　3. 油鍋燒熱，下薑片、蔥段煸炒出香味，再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然後加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開後再改慢火煮30分鐘。 4. 牛肉煮至八分熟後加入紅蘿蔔塊繼續煮至牛肉和蘿蔔都熟透即可。

　　6、木耳炒魷魚

　　營養小提示：營養小提示：

　　木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵、鈣含量都比肉類多得多。魷魚也富含蛋白質、鈣、磷、鐵，二者搭配食用，對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　原料：原料：

　　魷魚300克，幹木耳100克，紅蘿蔔50克 調料：調料：

　　蔥、姜、蒜適量，油20克，鹽3克，料酒10克，生抽10克，芝麻5克，味精2克。 做法：做法：

　　1. 木耳用清水浸軟，洗淨，撕成小片;紅蘿蔔洗淨切成絲。

　　2. 鮮魷魚洗淨，在背上斜刀切花紋，入沸水中稍焯一下，瀝乾水分，加入鹽、料酒、生抽醃製一會兒。

　　3. 炒鍋上放入適量油，下蒜蓉、薑片炒出香味，再放入紅蘿蔔絲、木耳、魷魚炒勻裝盤。最後撒上蔥段、芝麻即可。

　　7、甜椒牛肉絲 甜椒牛肉絲

　　營養小提示：營養小提示：

　　甜椒牛肉絲是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。牛肉富含鐵質，適當食用對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 原料：原料：

　　甜椒200克，牛裡脊肉200克，蒜苗段15克，嫩姜25克。

　　調料：調料：

　　油50克，香油10克，料酒10克，澱粉20克，醬油15克，甜麵醬5克，鹽4克，雞精2克，水或高湯適量。 做法：做法：

　　1. 牛肉去筋洗淨，切成0.3釐米粗的絲，加入鹽、澱粉拌勻;將甜椒去蒂去籽洗淨，切成細絲;姜洗淨，切成細絲。

　　2. 取一個小碗，放入香油、醬油、雞精、澱粉，加適量水或高湯調成芡汁。 3. 鍋內放入植物油，燒至六成熱時，放入甜椒絲炒至斷生，盛入盤內。

　　4. 洗淨鍋，放入植物油，燒至七成熱時下牛肉絲迅速炒散，放甜麵醬、甜椒絲、薑絲炒出香味，烹入芡汁，最後加入蒜苗段，翻炒均勻即成。

　　8、孕婦食譜：孕婦食譜：鴨血豆腐湯 鴨血豆腐湯

　　營養小提示：營養小提示：

　　豬肚含有蛋白質、

　　脂肪、維生素和鈣、磷、鐵等營養元素及碳水化合物，湯具有增強食慾，幫助消化的作用，可以減輕早孕反應嘔吐的症狀。

　　原料：原料：

　　鴨血200克，嫩豆腐200克，豬排骨100克，蔥薑末，青蒜1根。 調料：調料：

　　油20克，黃酒10克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉3克，麻油5克。 做法：做法：

　　1. 鴨血、豆腐放水中氽煮一下***可以去除異味***，然後切成小塊備用。 2. 排骨煮熟，將肉剔下切成細絲，排骨湯備用;青蒜切成段備用。

　　3. 鐵鍋放油將蔥、姜煸香後，放入排骨肉絲快速翻炒，再加入黃酒和排骨湯，最後放鴨血、豆腐、鹽、胡椒粉，雞精，燉煮10分鐘左右，出鍋時撒上青蒜段，滴上麻油即可。

　　9、孕婦食譜：孕婦食譜：豬肝炒菠菜 豬肝炒菠菜

　　營養小提示：營養小提示：

　　豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質，可以預防貧血，並對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　原料：原料：

　　菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克。 調料：調料：

　　油20克，鹽2克，料酒10克，醬油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，雞精2克。 做法：做法：

　　1. 將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。

　　2. 將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米的段，放入開水中燙一下撈出***菠菜含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸***，再放入冷水中浸泡，冷卻後瀝淨水。

　　3. 鍋內放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最後放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。

　　10、孕婦食譜：孕婦食譜：枸杞花生蛋湯 枸杞花生蛋湯

　　營養小提示：

　　花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高。另外，還含有維生素K、維生素E和一定量的鋅，有補血止血的功效。枸杞子具有養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效。

　　原料：

　　花生***帶紅衣***100克，枸杞子10克，大棗10枚，雞蛋1個。 調料：

　　紅糖50克。 做法：

　　1. 將枸杞子、花生、紅棗洗淨，浸泡30分鐘。

　　2. 將浸泡好的上述材料加清水，放入砂鍋煮30分鐘。

　　3. 在鍋中磕入1個雞蛋，煮成荷包蛋，最後放紅糖略煮片刻即可。