馬蹄好吃的做菜方法

　　大家喜歡吃馬蹄嗎?大家知道馬蹄怎麼做好吃嗎?下面，小編給大家推薦好吃的馬蹄做法，希望大家喜歡!

　　清炒馬蹄的做法

　　主料：馬蹄鹽，雞精，油，醋，白糖，蔥，姜

　　做法

　　1、將馬蹄洗淨去皮切片;蔥姜切末。

　　2、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸出香味，再放入馬蹄、鹽，加少量的糖、醋雞精翻炒出鍋即可。

　　酒釀馬蹄的做法

　　主料：馬蹄500克，紅椒5克調料蘋果50克，天府醪糟500克，白糖200克，桂花糖汁50克

　　做法

　　1、將馬蹄去除黑點汙泥，清洗乾淨去皮待用。

　　2、將蘋果洗淨去皮去核、切塊，加醪糟、白糖、桂花糖汁調和均勻。

　　3、把馬蹄改刀後放在糖汁中浸泡10～15分鐘，和蘋果拌勻，點綴紅椒丁即可裝盤上桌食用。

　　菜乾馬蹄排骨湯的做法

　　材料

　　菜乾適量，胡蘿蔔適量，馬蹄適量，排骨適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將排骨切件焯水。

　　2.菜乾洗淨。

　　3.胡蘿蔔去皮切塊。

　　4.加上馬蹄一起入鍋，猛火燒開後文火煮2小時調味就好。

　　馬蹄糕的做法

　　材料

　　泮塘馬蹄、馬蹄粉、水、白糖

　　做法

　　1、馬蹄洗幹、削去所有的黑皮和發黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。

　　2、用1杯水***250ml***稀釋溶解馬蹄粉。

　　3、用篩網過濾稀釋好的馬蹄粉溶液，除去其中沒有溶解的粗渣。

　　4、鍋中倒入2杯水***500ml***、150克糖、1湯勺油開火煮。

　　5、煮開後加入馬蹄粒，再煮開後轉小火。

　　6、用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水，邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿***倒入前要先充分攪勻***，粉漿倒完後繼續朝一個方向大力攪動，直到粉漿煮成半透明狀，並與鍋壁分離。

　　7、蒸糕容器先用油塗抹一遍，再將煮至透明的粉漿倒入，用手或膠板沾水弄平糕的表面，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸50分鐘-1小時後，用竹籤插入糕體拔出後沒有粉漿沾黏就是蒸好了。

　　8、蒸好的糕冷卻後，從容器中倒扣出來，切厚片可直接冷食。

　　馬蹄的食療價值

　　潤腸通便、利尿

　　馬蹄裡也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進我們大腸的蠕動，而馬蹄裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效，所以，馬蹄能夠潤腸通便，能治療積食便祕、利尿排淋。

　　抗癌

　　有研究發現，馬蹄含有抗癌成分，新加坡中醫學報也曾稱馬蹄可以治療食道癌，臨床上也應用於乳癌和肺癌。

　　退燒

　　馬蹄含有豐富的碳水化合物和蛋白質，而且熱量低，可以清熱瀉火又能補充營養，發燒初期的患者每次吃10個馬蹄，可以有效退燒，而且它很適合兒童食用。

　　促進兒童牙齒骨骼發育

　　每100克馬蹄裡有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長髮育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。

　　2清肺化痰

　　馬蹄性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，所以可以清化痰熱，能夠治療咳吐黃肺粘濃痰、肺熱咳嗽等症。