切辣椒後手很辣怎麼辦

　　辣椒是人們日常做飯經常用到的一種調味品，對於有些地區的人們更是沒有辣椒吃不下飯。但是有的時候切完辣椒後感覺手會很辣是怎麼一回事呢，切辣椒後手辣怎麼辦呢，以下是由小編整理關於切辣椒後手很辣的內容，提供給大家參考和了解。

　　一、切辣椒後手很辣的解決辦法

　　辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。

　　一般認為，這是由辣椒素使面板的神經末梢發生化學轉化而導致的。其實，可以用塗抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。去除辣味之後，記得擦護手霜，因為辣椒很傷手。

　　1、辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦3遍至症狀緩解即可。

　　2、還可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。

　　3、如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

　　4、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可解除燒手感。

　　5、燃燒後冷卻的煤炭塗在手上反覆搓擦幾遍，用清水沖洗乾淨後，再用肥皂洗一下，辣味可除。

　　6、用牙膏清洗手。

　　7、先用香皂將水洗淨，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因為牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼。

　　8、香皂洗潔淨，再用淘米水泡一會。

　　9、先不要洗手，用乾麵粉先搓，搓一會再洗，效果很好。

　　10、用橘子皮搓一下手。

　　11、用鹽水洗手浸泡。

　　12、將砂糖塗在手上，用清水擦洗，然後再用肥皂洗一次。

　　二、預防手沾上辣味的小技巧

　　在手沾上辣味之後，再去掉辣味是一種考慮，但如果能從根本上不讓手沾上辣味，就更好了。

　　1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過容易切到手套。

　　2、在握辣椒的手上套個保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

　　3、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先塗上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之後用香皂把手上的油洗淨，就不會沾到面板。

　　4、切辣椒時，手捏著辣椒柄，直至最後一刀切掉柄，儘量不要讓手接觸辣椒的裡面和切面。

　　三、切辣椒後手很辣的注意事項

　　很多人以為將雙手浸在冷水一段時間，手不痛了，這樣就可以去掉辣味。其實不是，浸在冷水只能緩解一時的疼痛，手一旦脫開冷水，辣味就會恢復，甚至比浸冷水疼痛更明顯。因為辣椒鹼不溶於冷水，浸冷水沒什麼效果。