老年人飲食健康原則

　　P>一、少進食。這包含兩層內涵。一是進餐時飲食量要得當，不宜吃太飽，要留有餘地，白天九成飽，晚餐八分飽足矣。一些老人易受佳餚菜香的引誘，常放開胃口大吃大喝，這易傷及胃腸。另外是少吃零食，少吃多餐是對的，但並不主張食物不離口，吃個不停，這樣胃腸易疲勞。

　　一、少進食

　　這包含兩層內涵。一是進餐時飲食量要得當，不宜吃太飽，要留有餘地，白天九成飽，晚餐八分飽足矣。一些老人易受佳餚菜香的引誘，常放開胃口大吃大喝，這易傷及胃腸。另外是少吃零食，少吃多餐是對的，但並不主張食物不離口，吃個不停，這樣胃腸易疲勞。

　　、少喝酒

　　老人喝酒過多一是易使血壓波動，招致心腦血管發生意外甚至卒中;二是易損害肝臟，招致肝炎、肝硬化。

　　三、少鹹食

　　鹽與高血壓、血管硬化等有密切關係早已證明。故老人飲食要清淡為宜，菜中少放鹽，平時少吃醃製食品。

　　四、少精食

　　多吃五穀雜糧，少***米白麵，定期吃些玉米、小米、紅薯、麥片等，以補充維生素B及鋅、鐵等微量元素。

　　五、少食油脂

　　一些老人特喜吃“東坡肉”，這不宜提倡。“東坡肉”雖爽口，但畢竟含有大量脂肪。嗜吃肥肉易造成肥胖症、心臟病、高脂血症、動脈硬化等的發生。

　　六、少吃糖

　　常吃甜食不僅傷胃口，食慾會下降，還易生牙痛。時間長了還易誘發肥胖症、高血壓、脂肪肝、糖尿病等，尤其已有糖尿病者更應嚴限食糖。

　　七、少喝飲料

　　飲料喝多了易脹氣，一是影響食慾;二是胃腸不適。若嗜飲咖啡，還可直接影響心臟，誘發心力衰竭。故平時要少喝飲料，多喝開水或清茶。

　　八、少偏食

　　老人儘量吃雜一些，葷素兼用，果蔬不離。偏食容易導致營養缺乏症。

　　九、少吃夜宵。

　　晚吃東西一容易致胃不和，臥不安、失眠、疲睏;二容易發胖致脂肪肝、高血脂。

　　十、少吃硬質食物

　　老人胃腸功能衰退，消化力差，故不宜多吃油炸的、質地堅硬的食物，以免消化不良和傷及胃腸，同時要細嚼磨爛後才吞食。