豉油雞怎麼做好吃的美味做法

　　豉油雞又稱醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統特色菜餚，屬於粵菜。這道菜做法比較簡單，下面我們一起來看看豉油雞的具體做法。

　　製作豉油雞需要準備的食材

　　豉油雞的做法步驟

　　1.雞肉洗淨放盤內備用。

　　2.姜切絲，蒜切末備用。

　　3.鍋內倒入適量花生油。

　　4.再倒入同等量的醬油。

　　5.倒入少許香油。

　　6.加少許鹽。

　　7.把鍋內的料調和均勻。

　　8.把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。

　　9.蓋上鍋內中火煮。

　　10.待開鍋冒氣10秒後改小火開啟鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。

　　11.加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘。

　　12.把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

　　豉油雞的營養價值

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。