羊肉丸子湯的詳細做法步驟

　　羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉是冬天進補的好選擇。美味的羊肉丸子湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　羊肉丸子湯的製作食材：

　　羊肉丸子湯的做法步驟：

　　1.娃娃菜洗淨，切小塊

　　2.蔥、姜切末，蛋清取出

　　3.羊肉泥放入大碗中，再加姜，蔥末攪拌，邊攪邊加入清水。

　　4.待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、澱粉、鹽、料酒、生抽、香油向一個方向攪打。

　　5.攪成羊肉丸子餡。

　　6.鍋中加入適量清水，放入娃娃菜，燒到微開，轉小火。

　　7.用小勺將羊肉餡團棗子大小的丸子，放入鍋內。

　　8.全部下入丸子後，開大火。

　　9.待湯再開，撇去浮沫，將湯調味後即可 出鍋。

　　羊肉的食療作用：

　　羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經;補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;

　　溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症;

　　中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

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