羊肉湯的做法圖解

　　羊肉固然有其營養價值，但吃羊肉也是有禁忌的。如果不恰當地將羊肉和一些相剋食物同吃，就會起到反效果。你瞭解羊肉湯的做法嗎?下面是小編給大家整理。

　　羊肉湯的製作食材：

　　羊肉湯的做法步驟：

　　1.準備好配料：花生50克、桂圓10個、紅棗5個、生薑一塊和蔥一棵。

　　2.將羊肉泡水，泡出血水，最少兩小時，中間換幾次水。這是為了去除異味。

　　3.羊肉切大塊，生薑拍一下，蔥切長段。

　　4.羊肉入鍋，鍋裡注入1500毫升的冷水。

　　5.啟動電高壓鍋，但是不要完全蓋緊鍋蓋，如圖。

　　6.當鍋內水燒開，開啟鍋蓋，撇出浮沫。

　　7.然後放入姜和蔥段。

　　8.並將紅棗、花生和桂圓全部投入。

　　9.這會完全蓋上鍋蓋。

　　10.當電高壓鍋工作完畢，解壓後，開啟鍋蓋，少許加點鹽調味，即可享用。

　　羊肉的飲食注意事項：

　　1、涼性蔬菜羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

　　2、豆腐，豆腐不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的

　　3、蘿蔔羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可起消積滯、化痰熱的作用。

　　4、孜然可去掉羊肉中的羶氣。

　　5、帶皮生薑姜皮辛涼，有散火、除熱、祛風的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。

羊肉湯做法