早餐營養搭配食譜

　　繁忙的工作讓上班族常常忽略了早餐，少數有吃早飯習慣的朋友也常常因為匆忙而簡單化了早餐，雖然吃了早餐，但也許吃的並不健康。都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的上班族營養早餐食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　一.牛肉捲餅

　　材料:麵粉200G，水100G，胡椒麵，鹽，蔥花，甜麵醬，黃瓜，大蔥，牛肉

　　做法:

　　1.將麵粉和水按2：1的比例揉成麵糰。這裡我用了200g的麵粉。100g的水。揉成麵糰後，蓋上保鮮膜醒面半個小時。然後切割成五份。

　　2.取一份麵糰，擀成麵皮，然後灑上白胡椒面、鹽還有蔥花，捲起來

　　3.然後擀成這樣的薄薄的麵皮，就可以放到平底鍋裡煎了。

　　4.將煎好的蔥油餅放在竹簾上，抹上甜麵醬，放上黃瓜、大蔥、牛肉，捲起來。

　　5.再切成小段，就可以吃了。

　　二.早餐燕麥餅

　　材料:黃油60克，砂糖50克，蛋1個，普通麵粉1杯，泡打粉1茶匙，燕麥100克，牛奶100毫升，葡萄乾0.25杯，花生碎0.25杯

　　做法:

　　1.黃油加熱溶化成液體後拌入砂糖攪勻。

　　2.打入一個雞蛋入黃油糖中，並攪拌均勻

　　3.將麵粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成麵糊，再在均勻的麵糊中加入牛奶，葡萄乾，花生碎，各種自己喜歡的堅果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆......

　　4.將麵糊分成若干個小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。

　　三.美味土豆餅

　　做法:

　　1.土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

　　2.加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

　　3.再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4.熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5.翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　四.早餐藕餅

　　材料:鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精

　　做法:

　　1.鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎

　　2.雞蛋打散倒入拌勻。

　　3.倒入適量麵粉。

　　4.加入少許鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。

　　5.用大勺挖些許麵糊入鍋，煎至兩面金黃即可。

　　五.早餐蛋餅

　　材料:高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個，油，肉末

　　做法:

　　1.高粉8大勺.生粉2.5大勺.水220ML.鹽一點點拌勻後放十分鐘.可加適量蔥花.

　　2.雞蛋一個加一大勺水.鹽一點點.蔥花二大勺左右拌勻.***三份就用三個蛋***

　　3.鍋燒熱，倒入一點油.把麵糊分成三份.倒入一份攤開等半透明時翻面.倒入調好的蛋液.攤均勻.等蛋液凝固後再翻面煎一會就可以捲起來了.裡面可以包肉鬆.肉末。