冬天吃什麼食物最滋補

　　冬天天氣寒冷乾燥，養生也就顯得尤為重要了，而在這時候人們往往會通過食物來幫助自己養生。那麼冬天吃什麼好滋補身體呢?接下來便和小編一起來了解下吧!

　　冬天最滋補的食物

　　1、海帶

　　怕冷與機體攝入某些無機鹽較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。

　　因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。而海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶與豬排骨一起燉食，用於增強體力、抵抗寒冷。

　　2、芋頭

　　芋頭它是屬於根莖類的食物，根莖類食物的含澱粉量要比葉菜類蔬菜的含量要高，經常食用芋頭能夠給機體提供非常多的熱量。而且如果和羊肉、牛肉等一起燉著吃，不僅味道美味，還能幫助抵禦寒冷。

　　3、葵花子

　　葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一，維生素E是出色的抗氧化劑，有助於維持神經、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩固，這樣原本淤滯的血液迴圈可以恢復順暢。

　　因此可以有助於防止手足皸裂和色斑的生成。葵花子50克去殼，加冰糖50克，煮食，頓服，連服3天，用於輔助治療長時間血痢。

　　4、羊肉

　　羊肉具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高禦寒能力。當歸、生薑、羊肉加水煎至羊肉爛熟，吃肉喝湯，用於增強抵抗力。

　　5、人蔘

　　人蔘的營養價值非常高，具有補元氣的功效。而且入冬後進補人蔘是最佳時節，特別是對陽虛、肺虛、久虛不復者有很好的治療效果。人蔘小雞一起烹燉同食，可以滋補強身。

　　6、狗肉

　　寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，產熱量大，增溫禦寒能力較強。狗肉與黑豆一起小火燉至爛熟，加生薑、花椒、食鹽調味食用，用於腎虛、耳聾或遺尿、尿頻。

　　7、雞肉

　　雞肉含有非常優質的蛋白質***蛋白質食物***，還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，對冬季禦寒強身很有幫助，而三黃雞又是雞肉裡蛋白質含量較高的。

　　建議大家冬天經常用栗子燉三黃雞吃，具有非常好的滋補效果。三黃雞與栗子一起燉食，栗子也可以讓三黃雞發揮更好的營養作用，用於補虛、健脾、和胃。

　　8、黑木耳

　　冬季人體排汗較少，水分代謝要依賴腎臟，腎臟負擔較重。根據中醫的五行五色原理之“黑色入腎”，不妨多吃一些“黑色食物”，比如黑木耳。黑木耳浸泡後與百合拌勻，加入蜂蜜。

　　黑木耳中含有豐富的膠原蛋白和豐富的維生素，可用於腎病的食療，百合清肺止咳，蜂蜜潤燥，此品有補氣強腎、潤肺養陰和止咳等功效，非常適合冬季食用。

　　9、荸薺

　　荸薺它本事是屬於寒性食物，不僅可以清熱瀉火，而且又能夠補充營養。發燒的兒童食用荸薺，不僅可以起到退燒作用，而且還能促進孩子牙齒和骨骼的發育。

　　10、土豆

　　土豆含有蛋白質、鈣、鐵、磷等營養物質，能供給人體大量的能量，可稱為“十全十美的食物”。另外，土豆含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和抗血酸，冬季裡，在鮮蔬菜相對減少的情況下，常食大有裨益。

　　11、銀耳

　　銀耳營養豐富，有強精補腎、補腦潤肺、生津止咳、養胃補氣、強心提神等功效，經常適量食用可增加機體在冬季的禦寒能力。將銀耳洗淨，放入肉鍋裡燉熟食用，用於助陽、身體衰弱、貧血等症。

　　12、橄欖

　　橄欖是在冬季成熟上市的，冬季氣候乾燥，嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津，好處多多。鮮橄欖20粒，與冰糖燉食，分3次服，用於輔助治療小兒百日咳。另外，鮮橄欖嚼汁緩慢嚥之可輔治魚骨鯁喉。

　　13、核桃

　　核桃含有40%?50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化及高血壓之功效;核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，增進食慾之功效。

　　這些都對提高身體健康、抵禦嚴寒大有益處。除此之外，核桃還有健腦益智，輔療失眠的作用。核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服，用於輔療腎虛引起的失眠。

　　14、辣椒

　　吃辣椒能夠促進食慾、增進消化，可使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增強。冬季常吃辣椒能夠抵禦嚴寒，並能防止因受潮而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒證。

　　乾紅辣椒50克，高粱白酒500毫升，將辣椒切成兩段，浸泡酒中，放置10天左右即可飲用，用於除溼通痺、散寒止痛、活血生髮。

　　15、紅糖

　　紅糖有益血補氣的作用，可以增加機體熱量，尤其適合冬季飲用。生薑、紅棗、紅糖三者加入適量水後，溫火煨熬，稍涼後飲用，用於促進血液迴圈、暖身禦寒、增進睡眠。

　　冬天最滋補的食譜

　　一、核桃仁粥

　　配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：補腎，健腦，通淋。

　　應用：核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿繫結石、小便餘瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。

　　服法：可供早晚餐作點心食。

　　二、粟米龍眼粥

　　配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。

　　應用：適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟等症。

　　製法

　　1.將粟米去殼，淘洗乾淨。

　　2.將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

　　服法：作早晚餐食用。

　　三、雞絲湯

　　用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，澱粉20克，清湯375克。

　　製法

　　1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、澱粉拌好，放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內;

　　2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後，衝入裝雞絲的湯碗內即可。

　　四、山藥羊肉湯

　　配料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　製法：羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水;姜蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

　　功效：補脾胃，益肺腎。

　　五、芝麻白糖粥

　　配方：芝麻五百克、白糖適量。功效：補陰血，養肝腎，烏鬚髮，填精髓。

　　應用：適用於平時調補，以抗早衰。肺燥咳嗽、面板乾燥。肝腎陰虛的頭髮早白及老人便祕等症。

　　製法：將芝麻揀淨，放入鐵鍋內用文火炒香後晾涼，搗碎後，裝入瓦罐內備用。

　　服法：食用時，每次兩湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。

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