女人冬季養生食譜大全

　　隨著時代的發展和社會的進步，女性意識的覺醒和受教育程度的提升，女性的社會角色發生的變化，成為了社會各領域不可或缺的角色。那麼女人冬季養生食譜有什麼好推薦呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　冬季養生食譜

　　牛蒡排骨湯

　　原料：

　　排骨、牛蒡、黑木耳、薑片、料酒、鹽。

　　做法：

　　1、將排骨放入冷水鍋裡煮開3分鐘後撈起洗去血沫;

　　2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少許白醋的清水裡防氧化變色;

　　3、黑木耳用冷水泡發，剪去黑蒂，撕成小朵洗清;

　　4、把焯過水的排骨和薑片放入鍋裡，加足量清水燒開，加1勺料酒轉小火;

　　5、半小時後加入牛蒡繼續燉20分鐘，再加入黑木耳燉10分鐘;

　　6、最後加鹽調味即可。

　　鯽魚蘿蔔湯

　　鯽魚：含有優質蛋白質，易消化易吸收，經常食用可增強抗病能力;

　　白蘿蔔：是藥食兼用的最佳蔬果之一，養肺潤腸，平喘止咳，順氣消食，可謂百病皆宜;

　　西班牙橄欖油：其主要脂肪酸--油酸液能夠促進腸道蠕動，增加腸道動力，通暢腸道。其含有的微量元素***尤其是由苯酚，維生素E和胡蘿蔔素構成的抗氧化劑***，可以抗氧化，改善動脈迴圈和防止血栓的形成，具有保護老年人健康和延年益壽等功效。

　　原料：

　　活鯽魚1條、白蘿蔔100克、西班牙橄欖油25克、鹽、胡椒粉、姜、香菜適量。

　　做法：

　　1、鯽魚讓攤主代勞宰殺後去鱗、鰓、腸洗淨，抹乾表面水分;

　　2、蘿蔔去皮切絲，入沸水焯一下撈起濾水;

　　3、炒鍋燒熱後下西班牙橄欖油至6成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中;

　　4、中火將魚煎黃後翻面也煎至金黃;

　　5、倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿蔔絲再煮2分鐘;

　　6、調入鹽和白胡椒粉，撒上香菜即可。

　　原味牛肉清湯

　　材料：牛肉、蔥姜、香葉、陳皮、料酒。

　　做法：

　　1 將大塊牛肉洗淨後整塊放入鍋裡，加入淹沒牛肉的清水;

　　2 大火燒開後煮3分鐘，倒去湯撈出牛肉洗淨浮沫;

　　3 將洗乾淨的整塊牛肉放入高壓鍋裡，放入足量清水;

　　4 加入蔥段、薑片 、香葉、陳皮、料酒，大火煮開後用中小火壓半小時關火;

　　5 等自然冷卻排氣後，將牛肉取出備用，撈去湯裡的蔥段、薑片 、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了;

　　6 如沒有高壓鍋，用普通鍋小火燉1小時也可。

　　牛腩蘿蔔湯

　　材料：原味牛肉清湯、煮過的牛肉、白蘿蔔、香菜。

　　做法：

　　1 將蘿蔔去皮後切成斜刀塊，牛肉也切成差不多大小的塊，香菜切段;

　　2 將蘿蔔塊和牛肉塊一起放入鍋裡，加入原味牛肉清湯;

　　3 大火燒開後轉中小火煮大約15分鐘左右至蘿蔔酥軟;

　　4 加鹽、雞精調味，撒上香菜段即可。

　　花菇玉米排骨湯

　　1、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，使湯保持清澈，還可去除一部分脂肪，避免過於油膩;

　　2、冷水下料比較好，水要一次加足，中間再補水，會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味;

　　3、鹽和糖等調料都應當最後加，過早放鹽和糖，會使食材裡的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。並且不容易將食物煮;

　　4、旺火燒沸，文火慢煲。煲湯時要先用大火煮開，然後用小火慢煲，這樣能使食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來，才能使湯更鮮美;

　　5、煲湯不是時間越久越好。 如果煮的時間過久，會產生新的物質，營養反而會被破壞，所以一般魚湯0.5-1小時左右，雞湯、排骨湯2-3小時左右就足夠了。

　　原料：

　　豬小排、乾花菇、嫩玉米、胡蘿蔔、老薑、蔥結、料酒、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、乾花菇用清水浸發2小時，撈出洗淨改刀;

　　2、玉米、胡蘿蔔洗淨改刀備用;

　　3、豬小排斬塊後入沸水焯煮5分鐘， 撈出洗去血沫;

　　4、將焯好的豬小排放入鍋中，倒入足夠的清水，放入蔥段和薑片;

　　5、大火燒開開後烹料酒除腥，轉小火煮1小時，放入花菇、嫩玉米、胡蘿蔔燒滾後小火煮半小時，加鹽和雞精調味即可。

　　黃芪燉乳鴿

　　乳鴿所含的營養比其他一般家禽為高，甚至比鱉和龜還高。具有高蛋白、低脂肪、高能量的優點。所以乳鴿不僅是美味食材，也是很好的食補佳品。“一鴿頂九雞”早已膾炙人口。

　　黃芪是一味常用的中藥材。它的主要藥理作用是益氣固表。凡是中醫認為是“氣虛”、“氣血不足”的情況，都可以用黃芪。平時體質虛弱，容易疲勞，常感乏力，往往是“氣虛”的一種表現。貧血，則常屬“氣血不足”。有上述症狀的人，冬令吃些黃芪有益處。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫學稱為“表不固”，可用黃芪來固表。常服黃芪可以避免經常性的感冒。預防流感的六味湯，其中的一味就是黃芪。黃芪沒有什麼藥味，可以直接和其他食物一起燉煮。

　　枸杞是一種家喻戶曉的保健食品，中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。具有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。服枸杞四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜餚裡，卻無滋膩、生火等弊端。

　　原料：

　　乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、薑片、鹽。

　　做法：

　　1、乳鴿洗淨後斬塊，火腿切片，黃芪、枸杞用清水沖洗乾淨;

　　2、乳鴿和清水一起放入鍋裡燒開後煮2分鐘，撈出沖洗乾淨;

　　3、將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、薑片一起放入鍋裡，加入足量清水燒開;

　　4、轉微火慢燉，使鍋裡的湯呈似滾非滾狀;

　　5、40分鐘後加入枸杞，繼續燉10分鐘後加鹽調味即可。

　　冬季如何養生

　　1、早睡遲起

　　《黃帝內經》稱“冬三月……早臥晚起，必待日光”，意思是說在冬季應該早睡晚起，等太陽出來以後再活動。在寒冷的冬季，保證充足的睡眠時間尤為重要，從傳統養生學的角度講，冬季適量地增加睡眠時間有利於人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，能使人體達到“陰平陽祕，精神乃治”的健康狀態。

　　2、冷水洗臉

　　冷水洗臉醒腦提神，鍛鍊耐寒能力，不但能預防感冒，同時還能起到臉部美容的功效，還可以治療慢性鼻炎。若能結合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴，則效果更佳。

　　3、晨飲溫水

　　洗臉刷牙後喝1杯溫開水，一方面可暖身清洗胃腸，另一方面可稀釋血液，預防腦血栓、心肌缺血，同時還能維持細胞滲透力，促進細胞代謝。

　　4、背部保暖

　　風寒等邪氣極易通過人體的背部侵入，引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部，避免陽氣受到傷害。

　　5、室溫適中

　　冬季天氣寒冷，室內溫度要適宜，室溫以18～25℃最合適，室內溫度過高或過低都對健康不利。室內溫度過高，就會造成室內外溫差過大，易引發感冒;室內溫度過低，人長期生活在低溫環境中易引發呼吸系統疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應根據室溫的變化適當調整，以人體感覺溫暖而不出汗為度。要儘量減少外出次數，如外出要穿上保暖衣服和鞋襪。

　　6、開窗通氣

　　冬季還應該注意保持室內的空氣新鮮。在冬季，有些人因怕冷而緊閉門窗，使得室內的空氣不能及時地流通而汙濁不堪，影響健康。所以，冬季在調節室內溫度的同時，還應注意室內空氣流通和溼度調節，天氣晴朗的時候要及時開窗通風換氣。

　　7、多晒太陽

　　氣候嚴寒的冬季，寒冷容易傷人身的陽氣，而陽光則給人以溫暖，使人陽氣暢達、氣血流通、周身和暢，從而增強御邪能力。