黑加侖的食用禁忌

　　常吃黑加侖是對身體是有幫助的，但是你知道吃黑加侖的同時不能吃哪些其他的食物。吃黑加侖還有有哪些禁忌呢?下面就是小編給大家整理的，希望對你有用!

　　1、黑加侖清洗要乾淨徹底，如果喜歡吃黑加侖，記得清洗黑加侖一定要乾淨徹底，黑加侖表皮可能會有殘留的汙物，而食用黑加侖的過程中難免會接觸到黑加侖皮的，將對身體不利。

　　2、吃黑加侖後不能立刻喝水，吃黑加侖後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為黑加侖本身有通便潤腸之功效，吃完黑加侖立即喝水，黑加侖與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

　　3、黑加侖不要和牛奶同吃，牛奶裡的有些成分會和黑加侖裡含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

　　4、吃海鮮後別吃黑加侖，在吃海鮮的同時吃黑加侖、石榴、柿子等，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

　　5、吃黑加侖不宜過量，由於黑加侖的含糖很高，糖尿病人應特別注意忌食葡萄。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應適量。在食用黑加侖後應間隔4小時後再吃水產品為宜，以免形成難以吸收的物質，對身體造成影響。

　　6、吃黑加侖後一定要漱口，有些黑加侖含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的黑加侖殘渣易對牙齒有害。

　　黑加侖養生功效

　　1、對於女性朋友

　　常食用可以補血補氣

　　女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。黑加侖可以幫你恢復好氣色--中醫認為葡萄具有補血強智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便、滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃黑加侖，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

　　上班的女性不妨每天個十幾個黑加侖，連續7天就能收到明顯的效果.需要注意的是，期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對治療白帶過多也有效。

　　2、對於亞健康的人們

　　常食用可促進健康，增加抵抗力

　　不少水果果都有其促進人體健康的絕招，而所含的營養成分更是令營養學家讚歎不已，美國營養學家做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的黑加侖，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　3、對於牙齒不好的人們

　　常食用可保護牙齒和牙齦的健康

　　如果你愛吃，卻又擔心吃壞了牙齒，那麼現在可以放心了，芝加哥伊利諾伊大學牙科中心Christine Wu教授認為吃黑加侖不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。研?a href='//' target='_blank'>咳嗽北硎荊?崽遣攀且?鸝誶?a href='//' target='_blank'>疾病的主要原因，而黑加侖中含有主要的是果糖和葡萄糖。

　　4、對於常用電腦的白領

　　食用可以改善人體視力

　　黑加侖中含有多種抗氧化生物活性物質，如花青素、黃酮、酚酸類物質等等，這些營養元素可以為人體補充抗氧化劑從而保護視功能。花青素是保護視力的最佳營養元素，因此建議那些辦案工作人員，長期面對電腦的白領們應該多吃點黑加侖，這樣對保護視力有很大的幫助。

　　5、對於抗拒衰老的你

　　常食用可有助於延緩人體衰老

　　人體衰老是一個非常複雜的過程，但是核心環節是自由基造成的過氧化損傷。人體本可以通過自身機制清除過多的自由基，但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營養物質就非常重要了。黑加侖富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑加侖多糖等物質，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質。

　　黑加侖的吃法推薦

　　一、生吃

　　黑加侖鮮果洗淨直接吃或者打成果汁喝。

　　二、黑加侖果醬

　　材料：黑加侖鮮果、綿白糖、卡拉膠

　　做法：

　　1、把黑加侖洗淨，瀝去水分，加適量水放入煮鍋。

　　2、燒開後，用飯勺把果子壓碎，這樣出汁多，味道濃。

　　3、再次放入煮鍋，加入綿白糖、卡拉膠繼續燉煮。

　　4、大概15分鐘，果汁開始粘稠。等到粘稠到自己要的效果。

　　5、關火、晾涼、裝瓶，果味濃郁的自制黑加侖果醬就做成了，可以用它抹面包、饅頭片、沏飲品。

　　三、碗蒸黑加侖蛋糕

　　材料：黑加侖50g、低粉110g、雞蛋3個、泡打粉半勺、鹽1g、白糖50g、玉米油1勺、煉乳1勺

　　做法：

　　1、黑加侖洗淨灰塵控幹水分後切碎備用，留一些裝飾表面。

　　2、把低粉、泡打粉、鹽混合後過篩備用。

　　3、雞蛋打在小盆裡，加入白糖後打發。

　　4、放入一匙玉米油和一匙煉乳打勻。

　　5、篩入麵粉拌勻。

　　6、放入黑加侖拌勻。

　　7、把拌好的麵糊放入事先刷好油的小碗裡，表面裝飾一些黑加侖。

　　8、把小碗放入蒸鍋裡大火蒸十五分鐘即可。

　　四、黑加侖冰棒

　　材料：黑加侖200g、牛奶200g、輔料白糖50g、純淨水適量

　　做法：

　　1、黑加侖用水泡泡，洗淨撈起瀝乾水分，放進料理機裡，加白糖純淨水。

　　2、打成黑加侖泥，倒在玻璃碗裡，加入牛奶，拌均勻。

　　3、把冰棒模具洗淨，把黑加侖奶昔加入模具裡，用力磕磕，使奶昔均勻。

　　4、蓋上模具蓋子放在冰箱的冷凍室裡，7小時以上就好了。

　　五、黑加侖酒

　　做法：

　　1、原料進廠以後要嚴格分選，清除夾雜物，腐爛果，青粒果等，然後進行破碎。要求果實破碎度在98%以上。

　　2、每100升果漿，加入亞硫酸***按果漿量含0、01%二氧化硫計算加入***，白砂糖***按果實本身糖量和初發酵要求酒度計算加糖量***，以及脫臭酒精***按果漿體積含4%計算***。然後，充分攪拌，進入發酵階段。

　　3、一次汁初發酵時，加入人工培養酵母10%進行發酵，發酵過程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分鐘，發酵品溫25～28℃，最高不超過30℃，發酵時間3～4天，當發酵酒度達8～10%時，殘糖4～5%時，進行第一次發酵分離。

　　4、將分離出來的一次汁，按最終生成15°***體積%***酒計算補糖量，要求用汁化糖。隨加糖隨攪拌。中發酵溫度控制在24～26℃，發酵時間為4～7天，當酒度達到14°***體積%***左右，殘糖在1%時，用酒泵輸送到地下室專桶***池***進行後發酵。

　　5、二次初發酵也就是二次原酒發酵。是一次發酵分離出的果渣，加入30%的水，補充糖***按二次汁初發酵要求的酒度計算***進行二次初發酵，發酵品溫25～28℃，發酵時間36～48小時，當酒度達到6～7%***體積***，殘糖3～4%，即可進行二次分離。

　　6、二次汁中發酵：分離出的二次汁按最終要求12%酒度進行補糖，進行中發酵，其發酵時間、品溫與一次汁中發酵相同。當酒度達到11%，殘糖在1%以下，即可送入地下室進行後發酵陳釀。

　　7、原酒貯存期間要求陳釀3年，因為黑豆原酒含總酸較高，成熟比較慢，所以一般貯存時間長些，4～5年為最佳的原酒，酒香濃郁。

　　8、脫臭酒精浸泡黑豆，原酒色澤深豔，果香濃，貯存後備用。

　　9、發酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例進行調配，成為諧調的黑加侖子果酒。

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