蒸螃蟹哪部分不能吃

　　螃蟹蒸多長時間?螃蟹怎麼吃?螃蟹哪些部位不能吃?吃螃蟹不能吃什麼?你知道嗎?下面小編告訴大家，希望對大家有幫助!

　　蒸螃蟹不能食用的部位

　　1、蟹泡即蟹胃，將蟹蓋裡的黃挖出扳開，蟹泡在口器部分;

　　2、蟹腮和腮下的三角形蟹白，這些都是大寒之物，也是比較髒;

　　3、蟹心，呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方;

　　4、蟹腸，藏在蟹黃裡小小的一條線。

　　螃蟹不能和以下食物同時食用

　　1、不能與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。一是因為茶水會沖淡胃液，不利於蟹的消化，二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

　　2、不能與柿子同食：秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

　　3、不能與花生同食：花生脂肪含量高達45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。

　　4、不能與泥鰍同食：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利於健康。

　　5、不能與香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

　　6、不能與梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

　　7、不能與冷飲同食：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，易致腹瀉。

　　蒸螃蟹搭配的食物

　　1、一碟陳醋伴薑絲蘸點蟹肉、蟹黃;

　　2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;

　　3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;

　　4、餐後喝一杯薑茶，既可驅蟹之溼熱，也有助消化。

　　螃蟹的食用做法

　　1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。

　　2、將蟹掩***即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同***去掉，順勢揭開蟹蓋;

　　3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄;

　　4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;

　　5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄;

　　6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨;

　　7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的;

　　8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;

　　9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了;

　　10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。