兒童早餐怎麼吃得健康

　　現在的孩子，就是一個家庭的希望，家長都希望孩子健康快樂的成長，恨不得孩子吃的最好，穿的最好，那麼孩子早餐應該怎麼吃呢，今天小編帶你來看一看兒童健康飲食知識。

　　孩子早餐應該怎麼吃

　　目前，很多公司不惜重金打廣告，試圖動搖家長和孩子，讓他們買那些高糖的穀類早餐。 2009年耶魯大學的一項調查顯示，在售的孩子早餐穀物與家庭製作的穀物相比含糖量高85%，膳食纖維的含量少65%，鈉含量高60%，而且根本不會提額外增加到早餐裡的那些不必要的熱量。毫無疑問，這是導致兒童肥胖流行的主要原因之一，我們確實是時候給我們的孩子提供更好的食物選擇了。

　　該研究包括91名5-12歲的志願者，包括母語為英語和西班牙語的兒童。將這些孩子分為兩組，其中一組提供高糖穀物，另一組提供低糖穀物。此外，這兩組均提供低脂牛奶、橙汁、香蕉、草莓和額外的糖果。

　　儘管這兩組的孩子攝入相同數量的卡路里，但熱量的來源食物不同。高糖穀物組，主要吃含糖的穀物，而低糖穀物組的早餐選擇則包括新鮮水果和果汁。得出的結論是，孩子們很高興自己選擇食物，他們不拒絕低糖的穀類食品，而且能從自己選擇的水果和果汁中獲益。

　　所以，家長們不要擔心你的孩子會拒絕吃早餐，如果你已經給孩子吃低糖的穀物，他們會吃它，但你需要給他們提供一些補充食物，如香蕉、漿果或100%純果汁，提供能讓孩子們滿意的早餐還有很長的路要走。

　　因為孩子胃口很小，而且多數孩子厭煩天天吃同樣的東西。所以如果家長能將一些簡單的食譜每週變來變去，可以起到很好的效果。其實，準備孩子的早餐並不是一件難事。好的早餐，不管是中餐還是西餐，都可以在10分鐘之內做好。西餐食品你可以選擇牛奶加烤全麥麵包片，麵包和牛奶可以同時加熱，只需3-5分鐘時間;泡一碗速食燕麥片或混合穀物片，再榨一杯新鮮果汁也就5分鐘時間，水果可以頭天晚上就準備好。

　　中餐食品是我們拿手的，頭天晚上準備好包子、煎餅、蛋炒飯之類食物，早上熱一下，同時準備一碗熱豆漿，三五分鐘足夠;如果可以，將富裕的飯菜提前分出來，晨起做一份蓋飯。此外，外面的快餐也是不錯的選擇，但要保證低油低糖，有主食、豆製品或肉類或奶類、蔬菜水果，就是合格的早餐了。

　　威脅孩子健康的10大食物

　　1、精食

　　時下不少家庭追求“食不厭精”，將進食精米白麵視為時尚。醫學專家卻不這樣看，他們認為長期吃過於精細的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經系統發育，而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力。現已確認，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。

　　原來，鉻是人體內一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留於血液之中，導致眼睛的屈光度改變，最終形成長期吃過於精細的食物。

　　對策：適當給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。

　　2、方便麵

　　方便麵是時下流行的快餐食品之一，其製作方法也是從國外引進的，為與麥當勞、肯德基等洋快餐區別，不妨稱之為“土快餐”吧。這種“土快餐”是油炸麵條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在於缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長髮育必不可少的養分。

　　對策：不能讓方便麵成為孩子的主食，否則可誘發營養不良，危害孩子的身體與智力發育。

　　3、巧克力

　　巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，但由於其多種保健功能***如保護心臟、防癌、減肥、振奮情緒等***的相繼發現，越來越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來成為一種時尚食品。但要注意，兒童應適當限制，否則易與遺尿癥結緣。

　　美國一位醫學博士的解釋是：巧克力可在小兒體內產生過敏反應，使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產生痙攣，同時這一過敏反應又使小兒睡得過深，使其在尿液充盈時不能及時醒來，於是造成尿床。隨著小兒進入青春期，巧克力不再產生過敏反應了，遺尿現象即可消失。

　　對策：小兒期，臨睡前應少吃或不吃巧克力。

　　4、咖啡

　　咖啡含有較多的咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅乾的孩子，有成為“武大郎”的危險，父母不可不當回事兒。

　　對策：提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。

　　5、魚片幹

　　魚片幹是由海魚加工製成，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素，加上味道美，故家長樂於買，孩子也樂於吃。但要警覺的是魚片幹有一種稱為氟的元素含量往往過多。

　　據測量，魚片幹中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克，故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。如果超過這一限度，氟就會在體內積蓄起來，時間一長，便會引起慢性氟中毒，使牙齒變得粗糙無光。

　　對策：為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片幹一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。