老年人飲食健康

　　眾所周知，人到老年，身體器官及各項機能逐漸退化，這客觀規律，誰也不能阻擋。有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

　　一：食量要少。

　　進食寧少毋多，寧飢毋飽。過量會超過胃腸功能的消化能力，影響胃腸的消化功能，從而造成消化不良的後果。研究表明，過分飲食對健康有害。廣西巴馬瑤族自治縣長壽者們養生之道之一就是吃飯只吃八分飽。老年人每餐應以七八分飽為宜，尤其是晚餐進食過飽是誘發冠心病、動脈硬化的一個原因。

　　二：進食宜慢。

　　據調查觀察，有些老年人習慣吃得過快，沒有怎麼咀嚼便嚥下去。這樣不利於健康。進食過程太快，食物得不到充分的研磨和與唾液的混合，會對食管和黏膜造成機械性損傷或加重它們的負擔。老年人進食應細嚼慢嚥，以減輕胃腸負擔，促進消化。

　　三：質量要好。

　　在老年人的膳食中，蛋白質供給非常重要。老年人應適當吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、瘦豬肉以及豆製品，這些食品營養豐富，易消化吸收，而且能為機體提供所需的優質蛋白。

　　四：飯菜要香。

　　由於生理上的變化，老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺少滋味。對於老年人來說，飯菜味道要適口，而且應當色、味、香搭配適當，才能增進食慾。

　　五：菜餚要淡。

　　科學研究證實，鹽多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓升高。老年人菜餚一定要淡些，再淡些，一般每天吃鹽量應以6克為宜。

　　六：食物多樣。

　　人體所必需的六大營養素：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水，這些營養素存在於各種食物中，為平衡營養吸收，保持身體健康，各種食物都要吃，切忌偏食、挑食，每天的主副食應保持在10種以上。

　　七：蔬菜要多。

　　科學研究發現，人體組織、器官功能的減退、老化，與維生素缺乏和利用率低有關，在老年人營養供給中，要有充足的維生素。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌、防便祕有重要作用。老年人每天的蔬菜攝入量應不少於250克，而且蔬菜品種要多樣化，維生素供給才全面。

　　八：水果要吃。

　　有些老年朋友認為，吃蔬菜就不用吃水果，用蔬菜代替水果，這是錯誤的。各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對於維生素體液的酸鹼平衡有很大作用，這說明蔬菜和水果兩者各有各的作用，是代替不了的。為保持健康，最好每餐飯後吃水果。

　　九：飯菜要爛。

　　據調查，不少老年人有牙周炎，牙齒鬆動、脫落，咀嚼肌減弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸功能亦降低了。為了易於消化、吸收，飯菜一定要做得軟些、爛些。

　　十：飲食要熱。

　　吃冷食可引起血管壁收縮，供血減少，影響身體健康，導致疾病的發生或加重。尤其老年人有的體弱多病，對寒冷的抵抗力差，如不注意進食熱飯菜，對身體危害更嚴重。老年人飲食應稍熱些，以適口進食為宜。