冬季補腎養生食譜有哪些

　　這種菜堪稱是男女的補腎聖藥現如今，無論是男人補腎還是女人補腎，在平常的飲食上一定要嚴格把關。下面，小編為大家介紹一下冬季補腎養生食譜，歡迎大家閱讀。

　　冬季補腎食譜1：香蔥炒腰花

　　材料：豬腰子200g，香蔥100g，油，鹽，姜，小紅椒，生抽，老抽，味精，水澱粉。

　　步驟：將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然後洗淨先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。香蔥洗淨切段，薑絲絲，小紅椒切成圈備用。取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。鍋裡倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒後撈出。炒鍋倒油燒熱，下薑絲小紅椒炒出香味。放入腰花翻炒。然後再放入香蔥翻炒。倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。

　　冬季補腎食譜2：雙耳牡蠣湯

　　材料：牡蠣250g，木耳80g，銀耳70g，香油，鹽，蔥，姜3片，胡椒粉，料酒，醋，香菜，雞湯。

　　步驟：將木耳、銀耳泡發撕成小塊。牡蠣清洗加少許是水清洗乾淨。牡蠣入沸水鍋中焯一下撈出。準備薑切片、蔥切段、香菜切小段，雞湯化開。鍋內加雞湯和適量的水燒熱，放入木耳、銀耳、料酒、蔥段、薑片、煮15分鐘。煮好後，把蔥段和薑片用筷子撿出來，下入焯好的牡蠣。燒開後加蔥花和香菜段關火，加鹽、胡椒粉、醋、香油、調味即可。

　　冬季補腎食譜3：紅棗燉羊肉

　　材料：羊肉750g，紅棗10個，老抽2勺，白砂糖，鹽，姜3片，料酒2勺，八角2個，肉桂1個。

　　步驟：羊肉切塊焯水。洗淨以後放入電壓力鍋。放入老抽、料酒、薑片、八角、肉桂、糖、水。“牛羊肉”檔壓20分鐘。排氣後倒入鍋中。加入洗淨的紅棗。加入糖、鹽調味，燉至收汁即可。

　　冬季補腎食譜4：烏雞栗子滋補湯

　　材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。

　　做法：將烏雞斬塊放入冷水，水開後撈出。砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。烏雞燉半小時後加入板栗。燉半小時後加入紅棗和枸杞***溫水浸泡一會紅棗和枸杞***，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

　　冬季補腎食譜5：黑豆海帶牛尾湯

　　材料：牛尾、黑豆、桂圓，蔥、海帶、姜、鹽、紹酒等調料。

　　做法：首先，將牛尾洗乾淨，放入鍋內，焯水，撈去血末，再撈出乾淨的牛尾。接著，將海帶洗乾淨切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天。然後，鍋中燒開水，放入牛尾、蔥姜。開鍋後撇去浮沫再加入紹酒，煮到有香味時放入黑豆。在一個半小時左右，加入海帶塊，最後略煮一會兒。放入桂圓肉，肉爛後加點鹽調味就可以出鍋。

　　冬季補腎食譜6：鮮蝦燒板栗

　　材料：鮮蝦500g，板栗200g，洋蔥1/2個，蒜薹200g，姜1塊，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，雞精1/2茶匙，豆豉醬50g。

　　步驟：板栗煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁備用。食材準備好了之後就往鍋裡放油，然後再放入一些豆豉醬和薑片煸炒出香噴噴的味道。倒入蝦翻炒均勻。放入板栗，蠔油，鹽，少許開水大火炒到蝦八成熟。放入蒜薹洋蔥翻炒均勻，調入雞精即可。

　　冬季補腎食譜7：肉絲炒蟲草花

　　材料：蟲草花300g，裡脊100g，鹽，油，尖椒1個，澱粉1.5g，料酒，胡椒粉。

　　步驟：將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。蟲草花泡好了之後，就可以在鍋中放入些許清水，然後將蟲草花下入水中焯燙幾分鐘就可以。撈出擠掉水份。尖椒切絲。裡脊肉切絲，泡洗乾淨，擠去水份。加少許生抽，胡椒粉，料酒，澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟。下入蟲草花。下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。