常見的羊食材做法

　　呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧，希望你喜歡!

　　羊肉***熟***的做法

　　使用提示：每餐約50克

　　羊肉***熟*** 介紹：

　　羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。

　　羊肉***熟*** 營養分析：

　　1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

　　羊肉***熟*** 相關性群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜體虛胃寒者;

　　2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

　　羊肉***熟*** 食療作用：

　　味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;

　　溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;

　　溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症;

　　補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

　　羊肉***熟*** 製作指導：

　　1. 煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味;

　　2. 吃涮肉時務必涮透;夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉;

　　3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥。

　　羊骨的做法

　　別名：羊脊骨、羊骨頭、羊脛骨

　　羊骨 介紹：

　　為牛科動物山羊或綿羊的骨。

　　羊骨 營養分析：

　　羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補腎壯骨，溫中止瀉之功效。

　　羊骨 相關性群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜虛勞贏瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，久痢久瀉之人食用;適宜再生障礙性貧血、血小板減少者食用;

　　2. 發熱病人忌食。

　　羊骨 食療作用：

　　羊骨味甘、性溫;

　　有補腎、強筋骨的作用;

　　可用於血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病症。

　　煮湯服用有補益作用，可去風溼、強筋壯骨;可用於治療虛勞、贏瘦等症。

　　羊骨 製作指導：

　　《飲食正要》中記載的羊骨粥，就是用羊骨一副***砸碎***，陳皮6克，良姜6克，草果6克，生薑30克，鹽少許，加水熬粥食用，治療虛癆腰膝無力者，療效更佳。