常見食材是做法有哪些

　　呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧，希望你喜歡!

　　羊排的做法

　　別名：羊肋

　　使用提示：每餐約50克

　　羊排 介紹：

　　肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。

　　羊排 營養分析：

　　1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

　　羊排 相關性群：

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜體虛胃寒者;

　　2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

　　羊排 食療作用：

　　味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;

　　溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;

　　溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症;

　　補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

　　羊排 製作指導：

　　1. 煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味;

　　2. 吃涮肉時務必涮透;夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉;

　　3. 羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，吃起來難以下嚥

　　羊心的做法

　　使用提示：每次約50克

　　羊心 介紹：

　　為牛科動物山羊或綿羊的心臟。

　　羊心 營養分析：

　　羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素;有補心益血的作用。

　　羊心 相關性群：

　　一般人都可食用，尤適宜心悸、失眠、氣短、勞心膈痛者。

　　羊心 食療作用：

　　羊心味甘，性溫，歸心經;

　　有補心益血的作用;

　　可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症