立春養生有哪些好的食療

　　立春吃什麼? 立春養生。立春節氣至，天氣乍暖還寒，忽冷忽熱。此時節公眾在生活起居上要防“病”保“健”，飲食調理上宜少“酸”多“甜”，下面是小編為大家精心推薦的立春養生的幾款食療，希望能夠對您有所幫助。

　　養生美味食療

　　枸杞粥

　　原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖適量。

　　製作：將枸杞洗淨與糯米同入沙鍋內，加水500毫升左右，用文火熬煮至米開花，湯稠有油時即停火燜5分鐘後，再放入白糖攪勻即可。

　　用法：每日早、晚溫熱服食。

　　功效：補血明目、滋陰益腎。

　　應用：肝腎陰血虧虛所致的頭昏眼花、視力減退、目眩昏暗、腰膝痠軟、精液稀少、陽萎不舉、遺精滑洩等。

　　注意：感冒時及常胸悶腹脹、納差洩瀉者不宜服食。

　　薏苡仁粥

　　原料：薏苡仁粉30-60克，陳粳米50-100克。

　　製作：將生薏苡仁洗淨晒乾，碾成細粉，每次取30克***或60克***，與粳米同入沙鍋，加水煮成稀粥。

　　用法：每日早、晚溫熱服食。

　　功效：健脾胃、利水溼、抗癌腫。

　　應用：脾胃氣虛、水溼內停所致的食慾不振、便溏腹瀉、腳氣水腫、風溼關節痺痛、白帶量多，並常作為防治胃癌、腸癌、肝癌、宮頸癌的一種輔助食療方法。

　　注意：本粥系性緩清補之品，須較長時期的食用，其效方佳。

　　首烏粥

　　原料：制首烏15克，粳米50克，白砂糖適量。

　　製作：先將制首烏入沙鍋，加水適量煮取藥汁，再用藥汁與粳米以文火共煮稀粥，待粥熟爛後，調入白糖攪勻即成。

　　用法：每日早、晚溫熱服食。忌用鐵器煎煮。

　　功效：益精血、補肝腎。

　　應用：肝腎精血虧虛所致的面色萎黃、形體消瘦、腰膝痠軟無力、頭暈耳鳴、頭髮早白、肢體麻木等。

　　蘿蔔餅

　　原料：白蘿蔔250克，麵粉250克，瘦豬肉100克，精鹽、菜油、生薑、蔥各適量。

　　製作：將白蘿蔔洗淨切絲，用菜油炒至五成熟，備用。將豬肉剁細，加精鹽、姜蔥末與蘿蔔絲調和成餡子。將麵粉加水適量，和成麵糰，分成若干小團，擀成薄片，將餡子填入，製成夾心小餅，烙熟即成。

　　用法：作主食。

　　功效：健脾益氣、消食化痰。

　　應用：脾胃氣虛所致的食慾不振、消化不良、脘腹飽脹、食後尤甚、咳喘痰多、小便不利等。

　　蝦仁韭菜

　　原料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，菜油、醬油、芝麻油、溼澱粉、精鹽各適量。

　　製作：將蝦仁用溫水浸泡20分鐘後瀝乾，韭菜切段備用。雞蛋攪勻後加入澱粉和麻油，調成蛋糊，然後放入蝦仁拌勻待用。將炒鍋燒熱倒入菜油，待油冒煙時倒入蝦仁翻炒，糊凝後放入韭菜炒，待熟時調入精鹽，淋上醬油即成。

　　用法：佐餐食用、適量。

　　功效：補腎壯陽、通益乳汁。

　　應用：腎陽虧虛所致的腰膝酸冷、陽痿不舉、精冷稀少、小便頻數、遺失禁，以及婦女白帶量多、產後乳汁稀少或乳汁不通等。

　　養生五字訣

　　衣：立春過後還得“捂”

　　雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫並不會立刻回升，至少需要10天~15天的過渡時間。如果過早脫掉冬裝換春裝，容易在一冷一熱的氣溫變化中，因為不適應而受寒，從而導致感冒、氣管炎、關節炎等疾病。所以立春後最短也要再“捂”10～15天。早春時節，應該提前瞭解氣溫變化，適當增減衣物。

　　食：立春之後多吃辛溫食物

　　立春養肝，宜多吃辛溫發散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生髮的食物來調味;還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿蔔等。立春後麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉以及過於辛辣及油炸食物都要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導至上火。

　　住：多開窗保持空氣清新

　　初春的天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季各種疾病的發生，預防措施必不可少。“家居生活中，要注意常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新”。上午8時左右，一般氣溫較低，空氣質量也較好，是開窗通風的好時機。此外，居室至少還應在午睡後和晚睡前開窗通風。

　　行 ：多去郊外走走

　　立春後，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調節身心情志。

　　防：防躁動，重視心理保健

　　“春季是人體肝陽亢盛之時，情緒易急躁，因此每年立春後，心理疾病患者都會有所增多，多為焦慮症、躁狂症等病”。

　　進補食物

　　1、菠菜

　　在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種“菜中凡品”。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

　　2、春筍

　　說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，立春養生吃春筍，對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

　　3、蘿蔔

　　在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。立春養生吃吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。

　　4、韭菜

　　韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。立春養生吃吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

　　5、蜂蜜

　　味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在立春養生吃，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。