常溫儲存的酸奶還有營養嗎

　　酸奶有著極高的營養價值,經常喝對身體好，但是?下面由小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　常溫儲存的酸奶還有營養

　　有營養，常溫酸奶又叫“滅菌型酸奶”。跟低溫酸奶***“活菌型酸奶”***相比，它在經過乳酸菌發酵後，再次經過了熱處理，殺滅了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。

　　從營養角度來講，低溫酸奶和常溫酸奶最大的區別在於是否含有“活的乳酸菌”，其餘營養成分沒啥區別。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，那麼建議選擇低溫含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的話，常溫酸奶更有市場優勢。因為即便沒有乳酸菌，酸奶中的蛋白質、鈣和維生素仍然存在，所以對於那些因為種種條件無法冷藏，也不便購買酸奶的人***比如學生或者外出旅遊的人***來說，常溫酸奶是更好的選擇。

　　需要提醒的是，低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但常溫酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。經過冷藏後，常溫酸奶口感會更加接近於低溫酸奶，這也是很多進口常溫酸奶在中國銷售的主要策略。因此，在購買酸奶時，要檢視酸奶的標籤，是“活菌型”還是“滅菌型”;也可檢視保質期，保質期在3個月到6個月之間的一般是常溫酸奶，保質期不到一個月的一般是低溫酸奶。

　　酸奶的功效

　　促消化

　　酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

　　保護腸胃

　　維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

　　防癌抗癌

　　通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。

　　預防便祕

　　通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便祕。

　　美容

　　常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易於消化吸收，利用率高。

　　提高免疫力

　　乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

　　不適宜喝酸奶的人群

　　一、牛奶過敏者。

　　有些嬰兒的牛奶過敏症表現為貧血，這是因為攝入牛奶後引起不明顯的腸道出血，往往出血幾個月後才引起家長注意。有的嬰兒對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏，出現嘔吐、暴躁、呼吸困難或面板過敏反應***常為溼疹***，甚至休克。因此，對牛奶過敏的人往往也不適合喝酸奶。

　　二、腹瀉或其他腸道疾病患者。

　　本來對奶製品消化吸收良好的人，腸道損傷後，體內會失去絕大部分的乳糖酶，從而出現乳糖不耐受的情況，加重腹瀉。另外，胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶。

　　三、糖尿病人。

　　酸奶在製作過程中會新增蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病人要特別注意：只有那些用代糖品製作的無糖酸奶才可以選用，並要遵從營養醫師的推薦量。

　　其實很多人都是適合喝酸奶的，就例如經常喝酒的人，或者經常吸菸者、從事電腦操作者、便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。