有關於香菜的食療方法與功效
General 更新 2024年12月25日
香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，英文名CorianderHerb，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽。，8～12世紀傳入日本。後來在南北朝後趙時，趙皇帝石勒認為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，後來演變為芫荽。在《齊民要術》中已有栽培技術和醃製方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品。下面小編介紹一下香菜的食療方法與功效。
【實用功效】
中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
【特別提示】
香菜不宜與補藥一起食用，也不能與白朮、牡丹皮同服胃潰瘍、腳氣、腎炎、淋病患者忌食
患慢性面板病和眼病之人忌食
【綠色醫方】
輔助治療高血壓鮮香菜10克，葛根10克，用水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程
治療嘔吐反胃鮮香菜適量搗汁1匙，甘蔗汁2匙，加溫服，一日2次
治療風寒頭痛、消化不良取適量橘皮、生薑加入粳米粥內，再加香菜製成粥，有散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛、胃弱食滯等症生食香菜可幫助改善代謝，利於減肥美容。
日本現在流行用香菜泡茶，並認為香菜茶的排油效果超過檸檬茶和薄荷茶，其做法是把香菜葉子或整棵香菜洗淨，用沸水沖泡即可。
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