午茶文化的起源發展歷史

　　午茶現在已經是我們生活的一部分，那麼你們知道嗎?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　19世紀初期，茶可在一天中的任何時間飲用，特別是在晚餐後飲用以幫助消化。那時沒有橡今天我們所知的'‘午茶”概念。午茶這一真正意義上的英因風俗是由安郇認 發明的。安娜是貝德福特公爵的第七位夫人，由 於小午餐和晚晚餐之間相隔時間很長~在這段吋間裡她感覺到疲憊虛弱，為了消除由於飢餓引起的強烈不適，她僕人拿一壺茶和一些小點心到她房間結果她發現這種午茶安排非常愜意，很快她就開始邀請她的朋友和她一起喝午茶。

　　不久，倫敦所有的上流人士都沉迷於這種活動：聚在一起喝茶，吃著美味的三明治和餅千，天南地北，高談 闊論。隨著喝午茶的風俗越來越流行一些銀匠、陶瓷公 司和亞麻布製造商開始牛產各種精美茶具用以包裝高雅的 茶葉，烹飪書也開始收錄有關茶的內容，如茶的沖泡與分| 發、茶話會的組織、招待的食物和各種場合茶話會的舉辦。高雅、時髦的午茶不應當與正式茶點相混淆。正式茶 點是強身健體的家庭餐飲，那時，餐桌上擺滿了各種美味 甜點，等待著毎天下午5點半或6點，在工廠、曠山和辦公室勞碌了一天的上班族們回到家中共進晚餐。

　　茶文化的歷史

　　中國茶的發源地在中國中西部山區，唐代陸羽《茶經》雲：“茶者，發乎神農氏，聞於魯周公”。“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至數十尺，其巴山峽川***現今重慶西和湖北西,正是當今之神農架地區***有兩人合抱者,伐而掇之。故茶的發源地在中國是無可爭議的。在英國，有人說飲茶習慣不是中國人發明的，而是印度。事實是這樣的：1823年，一支英國侵略軍的少校在印度發現了所謂的野生的茶樹，有人開始認為茶的發源地在印度。但是這些茶樹種其實是印度人從中國偷過去種植的——在幾千年的茶歷史中印度從未發現過有野生茶樹，也沒有人在當地製茶。他們都犯了一個最基本的邏輯錯誤，包括茶樹植物在內的其它植物是一直都存在的，甚至比人類的歷史都要長，不能說哪裡有茶樹，哪裡就是製茶、飲茶的發源地。人類製茶、飲茶的最早記錄都在中國，最早的茶葉成品實物也在中國。茶是中華民族的舉國之飲，發於神農，聞於魯周公，始於唐朝，興於宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩!

　　我國茶區遼闊，茶區劃分採取3個級別，即一級茶區***以西南、江南地區為代表***，二級茶區***以西北、江北地區為代表***，三級茶區***以華南地區為代表***。中國當然也有野生大茶樹，而且年代更為久遠。在浙江餘姚田螺山遺址就出土了六千年前的古茶樹。現在中國的野生大茶樹集中在雲南等地 ，其中也包含甘肅　、湖南，湖北的一些地區。

　　茶的傳播在中國唐朝達到鼎盛，最聞名的日本茶道起源與中國。日本的飲茶風尚，一直可追溯到一千二百年前的奈良時代，由中國唐代的鑑真和尚及日本的留學僧最澄法師帶入日本，很快在日本的上層社會流傳。

　　十五世紀初，名僧村田珠光***1423-1502***採用“茶寄合”的大眾化形式。吸收“茶數寄”的品茶論證和鑑賞茶具的內容，結合佛教莊嚴肅穆的儀式。創立了茶道藝術。提倡茶禪合一，旨在清心。以後由禪門逐漸普及民間，形成20多個流派。如內流、樂流、細流、織部流、南聲流、宗偏流、鬆尾流、石洲流等，十六世紀後期豐臣秀吉時代的茶道高僧千利休，集茶道之大成。創立了最大眾化的“一派茶道”又稱“千家茶道”後來，千利休子孫分三支，又稱“三千家”。“一派茶道”在日本流傳最廣，影響最深。千利休也被日本人尊為茶道宗匠。