盤點世界十大可可生產地

　　可可，起源於5000多年以前的美洲中部。而如今，對可可的生產和消費早已經形成了一個複雜的全球貿易網路。想知道哪些國家主宰著全球的可可產量，哪些國家的可可品質更好嗎?跟小編一起來看看吧。

　　一：祕魯***Peru***

　　目前，在祕魯，可可生產力的增長已經被農業用地的激烈競爭所限制。另外，可卡***用來生產***的一種植物***在和可可相似的氣候條件下同樣能生長的很好，而且能賣得更高的價錢，這也使那些種可可的農民面臨失業。

　　事實上近年來，祕魯成為了世界上出產***最多的國家。超過60，000公頃的土地用來種可卡，能產出大約340噸的***。而相比較之下，在祕魯本國僅佔地大約48，000公頃土地面積的可可樹，能出產62，492公噸的可可豆。

　　二：多明尼加共和國 ***Dominican Republic***

　　當談到合乎道德標準制作而成的巧克力，多明尼加共和國無疑在兩方面處於全球領先地位。首先一點，多明尼加的政府始終確保其可可是以環保的可持續方式生產。另外截止至2009年，多明尼加共和國在可可生產的“公平貿易”認證上處於世界領先地位，當然目前也仍在這一領域處於領先地位。

　　多明尼加共和國同樣也因為其兩種完全不同的可可而聞名，一種是更為便宜、奶味濃郁，被稱之為Sanchez的產品;另一個則是更乾燥、更易發酵，被稱為Hispaniola的可可豆。

　　三：墨西哥 ***Mexico***

　　可可行業的巨頭，好時和費列羅，最近為了可可的生產在墨西哥投入了大量的裝置。不過儘管如此，墨西哥的可可產量實際上自從2000年初已經下降了50%左右。事實上，墨西哥應該進口更多的可可，而不是出口。

　　墨西哥可可產量下降的一個主要原因是因為---病害。在過去，霜凍腐病曾經摧毀了墨西哥的可可作物。不過希望仍在，一種新型的雜交植物被證實能抵抗這種病害。

　　四：厄爾瓜多 ***Ecuador***

　　厄爾瓜多絕對是世界上擁有最古老可可產業的國家之一。最近在厄爾瓜多的亞馬遜叢林裡，考古學家在一個超過5000年曆史的瓷器中發現了可可的蹤跡。如今，厄爾瓜多的全國總可可產量在133，322公噸左右。

　　雖然在可可總產量上，厄爾瓜多不能和在西非的全球可可“超級大國”相比較，但是許多巧克力鑑賞家都清楚，厄爾瓜多的可可質量是世界頂級的。

　　儘管許多跨國公司如今轉向將非洲作為他們製造巧克力的基地，一些小型的手工巧克力製造商為了提供他們渴望的那種複雜的巧克力味道則選擇厄爾瓜多產的可可。

　　五：巴西 ***Brazil***

　　如今，人們對可可的消耗量其實遠遠大於其生產量，巴西就是一個最明顯的例子。巴西最近幾年的可可生產量在不斷下降。事實上，自從1998年，巴西人吃掉的可可比他們本國生產的還要多。

　　巴西政府預測，巴西可可的總產量到2024年將會下降15.7%。不過，巴西在2012年收穫了253，211公噸的可可豆，它也依舊是美洲生產可可最多的國家。

　　六：喀麥隆 ***Cameroon***

　　從總產量來說，西非生產的可可數量比全世界的其他地方都要多。喀麥隆歷史性地成為了全球最大的可可生產國之一，在2012年，其總產量達到了256，000公噸。

　　但儘管如此，喀麥隆的可可貿易仍是受到威脅的。因為缺乏對可可農作物的有效管理導致了許多喀麥隆可可樹的種植年齡已經過了最佳生產的種植年齡。如果今後沒有新的樹被種植或是沒有足夠的土地來種植，在喀麥隆種可可的農民將面臨艱苦的鬥爭。

　　七：奈及利亞 ***Nigeria***

　　在2013年至2014年，奈及利亞計劃將其可可產量從383，000噸增加至421，300噸。不斷上升的全球價格、需求以及最前沿的農業技術的發展，加快了奈及利亞可可行業的發展。

　　但這些積極的指標並不意味著奈及利亞的可可產業沒有任何問題。牛津饑荒救濟委員會***OXFAM***指出，在奈及利亞的可可農場中存在著嚴重的性別平等的缺失。

　　八：印度尼西亞 ***Indonesia***

　　在上世紀80年代早期，印尼幾乎沒有人種植可可，而80年代之後，印尼的可可產業開始不斷髮展。而如今，印尼是世界第三大生產可可豆的國家，在2012年其產量增長至740，500噸。不過印尼的可可容易受到一種叫豆莢蛀蟲昆蟲的蟲害。

　　九：迦納 ***Ghana***

　　也許對迦納來說，可可太重要了，以至於迦納的貨幣上都有可可的標誌。在迦納，超過四分之三的農民都將自己定義為小農農民，這意味著可可農場是被居住在迦納的農民所個人擁有的。

　　不過一些在迦納種可可的農民開始將可可走私到象牙海岸，因為在象牙海岸可可售出的價格超過在迦納可可售價的50%。

　　十：象牙海岸/象牙海岸 *** Côte d'Ivoire***

　　象牙海岸的可可總產量佔全球的30%左右，像雀巢和吉百利公司的可可就主要來自象牙海岸。而僅僅是可可這一產業的貿易收益就佔了象牙海岸總貿易收益的三分之二。