沙灣古鎮旅遊攻略

　　沙鎮古鎮始建於宋代，歷史悠久。在800餘年的發展過程中，沙灣古鎮形成和保留了獨具廣府鄉土韻味的文化，是以珠江三角洲為核心的廣府民間文化中的傑出代表，榮膺“中國歷史文化名鎮”、“中國民間藝術之鄉”等榮譽稱號。濃厚的歷史文化積澱和古老的嶺南民間建築藝術是沙灣古鎮的特色。長期以來，根植於古鎮的沙灣飄色、醒獅、雕塑、蘭花等傳統民間文化藝術長盛不衰，體現嶺南建築藝術風格的水磨青磚牆、蠔殼牆、鑊耳風火山牆、磚雕、灰塑、壁畫等也有大面積存留。今天小編帶給大家的是，希望對大家有幫助。

　　現在的古鎮區主要包括車陂街區和安寧西街區。車陂街為歷史上富戶聚居的名街，而安寧西街則是一條典型的嶺南珠江三角洲富裕鄉村的街市。兩條古街中祠堂多達12座，有許多著名古建築保留至今，如留耕堂、三稔廳、玉虛宮等。

　　沙灣古鎮景點介紹：

　　留耕堂：

　　沙灣何氏祖祠，建於1275年，是番禺現存年代最久遠、規模最巨集大、佈局最嚴謹、造工最精巧、儲存最完好的粵中宗祠的經典之作，集元、明、清不同時期的建築特色於一體，位居番禺清代“四大宗祠”之首，為嶺南建築文化的精華所在，堪稱綜合性藝術宮殿，是沙鎮古鎮的標誌性建築。

　　三稔廳***沙灣大廳***：

　　廣東音樂的發祥地，建於清代中葉，是當年何氏宗祠文化外事活動的中心。清末民初，“何氏三傑”何柳堂、何少霞、何與年在此創作《雨打芭蕉》、《賽龍奪錦》、《餓馬搖玲》等曲目，為享譽世界華人的不朽名曲。沙灣因此成為“廣東音樂之鄉”。

　　惠巖何公祠：

　　奉祀何氏第22世何惠巖及以下祖先的宗祠，為花崗岩腳、卷耳山牆、船形灰塑瓦脊的晚清建築，是何少霞與鄉內外音樂界人士演練音樂之所。

　　何氏衍慶堂：

　　奉祀何氏甲二房9世何志明及以下祖先的宗祠，為背北朝南、硬山頂、博古細花灰塑高牆式瓦脊建築，建於清代嘉慶年間。

　　玉虛宮：

　　沙灣居民供奉北帝的神廟，傳說以明成祖像為模特鑄造而成，原為何氏申錫堂，建於明代，修整時揉合了清代的建築風格。

　　沙灣古鎮美食介紹

　　沙灣水牛奶

　　清朝時期，沙灣西村王氏族人開始了水牛養牧，所產水牛奶品質好，成為名聞廣州地區的“沙灣牛奶”。水牛奶的脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質和維生素等營養成分含量都比普通牛奶高，以水牛奶為原料製作食品，營養價值高。對飲食十分講究的沙灣人以水牛奶為原料，創制出姜埋奶、鳳凰奶糊、窩蛋奶、牛奶白餅、牛乳等等一系列水牛奶特色食品。為充分發揮水牛奶補氣血、益肺胃、生津潤腸的功效，沙灣人又搭配其他食材，製作出烏雞燉牛奶、炒牛奶、姜韭牛奶羹等極具食療價值的美味佳餚。

　　噹噹雲吞

　　如果說要吃傳統的廣東腸粉一定要到西關，那麼要吃傳統的廣府雲吞則一定要到沙灣。

　　噹噹雲吞店，師從百年老店——師傅雲吞，是沙灣雲吞店中的老字號。噹噹雲吞素來以湯底夠濃、餡料夠足、味道夠鮮聞名，面皮薄滑，一“啖”一個，即可將滋味盡收舌底。除了傳統的“金魚”雲吞，噹噹雲吞的特色之一還在於形狀如牛角。據說一是因為古時沙灣人養殖水牛普遍，因此雲吞也都包成牛角狀。二是沙灣人喜用炸雲吞下酒，疊成角狀的雲吞油炸起來更脆香甜美。

　　姜埋奶

　　姜埋奶是沙灣民間傳統美食。“埋”為當地方言“凝結”之意。沙灣姜埋奶選用優質的沙灣水牛奶與生薑汁混合凝結制成，味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特。具有暖胃表熱、祛寒行血、養顏美容、止咳安眠之功效。其富含的人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。

　　泉水豆腐花

　　沙灣傳統的豆腐花，從選水到挑豆、磨漿、煮漿都是純手工製作，不含任何化學物質和新增劑。清甜的泉水加上鮮嫩的豆腐花必然能為你的旅途生色不少。

　　魚皮角

　　魚皮角是南番順一帶特有的風味食品，尤以沙灣紫坭的魚皮角最為出名。沙灣的魚皮角用料相當講究，將新鮮鯪魚去皮，將脊背肉切碎製成魚茸，與澄面、臘肉混合製成餃皮。用優質豬肉、鮮蝦仁，配以韭黃、嫩竹筍、白芝麻等近10種配料和勻成餡，然後捏製而成。魚皮角吃起來角皮爽滑、餡香，口感甚佳，讓人回味無窮。

　　爬金山

　　“爬金山”原名叫“攀稈柱”***順德話***，原意是以前人們燒柴火的時候，麥稈堆成一堆，需要的時候就從下面抽幾根出來，而這種魚滑的吃法與此頗為相似，因此也被命名為“攀稈柱”，後來改稱“爬金山”。