西紅柿打滷麵怎麼做

　　番茄含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用。平時生活中你會做西紅柿打滷麵嗎?下面，小編來為你介紹家常西紅柿打滷麵的做法。

　　製作西紅柿打滷麵需要準備的材料

　　西紅柿打滷麵烹飪過程中的步驟圖

　　1.西蘭花摘成小朵洗淨。

　　2.小蔥切小段，大蒜切碎末放在一邊備用。

　　3.白菜洗淨切小片。

　　4.瘦肉切碎末。

　　5.土豆和胡蘿蔔切小丁備用。

　　6.煮鍋中燒開水，放點鹽，將西蘭花燙熟撈出用涼水浸泡，這樣可以保持西蘭花的綠色，使其不變黃。

　　7.將白菜片、胡蘿蔔和土豆丁放開水中燙熟，撈出瀝乾水份備用。

　　8.將西紅柿放入開水中燙一下，使其表皮有點裂開後撈出，沖涼水剝皮切小丁備用。

　　9.將炒鍋放油，燒熱後，放入肉丁，炒變色後，放點醬油，翻炒。

　　10.放入蔥蒜爆香。

　　11.放入西紅柿丁熬成醬汁，放適量的鹽。熬的時候用鏟子將西紅柿壓一下，使其出更多的西紅柿汁。

　　12.將西紅柿熬成粘稠的滷子。

　　13.放入準備好的白菜、土豆和紅蘿蔔丁翻炒幾下，放入雞精，淋上一些番茄沙司，這美味的西紅柿味滷子就做好了。

　　14.燒一鍋開水，將麵條煮熟，然後過一下涼水。

　　15.將做好的滷子澆在麵條上即可。

　　西紅柿的食療功效

　　1.減緩色斑延緩衰老

　　番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。

　　2.抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺 癌 、膀胱癌、子宮癌、面板癌等。

　　3.可降脂降壓

　　降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助於改善症狀。

　　4.防止血栓的發生

　　患冠心病及中風的病人每天適量飲用西紅柿汁有益於病的康復。