山藥糕的好吃做法有哪些

General 更新 2024年12月22日

  山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。你喜歡吃山藥糕嗎?你知道山藥糕要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

  山藥糕的好吃做法一

  山藥糕的材料

  山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量

  山藥糕的做法

  1. 主料、調料備好。

  2. 將山藥表皮的泥洗淨,然後切成段放在熱水裡,淨泡30分鐘。***這方法山藥去皮的時候不會手癢

  3. 紅棗用清水沖洗淨表面的灰塵,放到熱水裡泡5分鐘。

  4. 紅棗切去兩頭,去核。

  5. 再切成兩半,用剪刀修整。

  6. 將紅棗捲曲,整成花型。

  7. 紅棗切成小塊,山藥去皮切長段泡在清水裡。

  8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋裡大火蒸20分鐘。

  9. 將蒸好的紅棗去皮取肉,用勺子壓成紅棗泥。

  10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。

  11. 加入奶粉。

  12. 再加入煉乳拌勻。

  13. 花型模具裡先放入1/2山藥泥。

  14. 放入一層棗泥。

  15. 再放入山藥泥壓平。

  16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。

  山藥糕的好吃做法二

  山藥糕的材料

  主料:山藥,豆沙

  輔料:糯米粉

  山藥糕的做法

  1、山藥去皮蒸熟,搗成泥狀。

  2、加糯米粉,揉成不粘手的粉團。

  3、取山藥粉團,攤在手心,包上豆沙餡搓成球狀。

  4、模具裡撒點幹糯米粉,輕輕按入山藥球。

  5、脫模後大火蒸至呈透明色,放涼食用。

  山藥糕的好吃做法三

  山藥糕的材料

  山藥2根***約500g***,乾紅棗400g,綿白糖100g,玉米澱粉100g

  山藥糕的做法

  將乾紅棗放入熱水中浸泡30分鐘,待稍稍發起後用小刀剖開挖出棗核。山藥洗淨表面泥土,削去外皮,再切成小段。

  將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中,用大火蒸制60分鐘。

  將玉米澱粉放入小碗中,放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘,放涼後當作薄面使用。

  在蒸好的紅棗中調入綿白糖***80g***並趁熱用小勺搗爛混合均勻,再用篩網過濾去棗皮,製成棗泥。

  在蒸好的山藥小段中調入綿白糖***20g***,再用攪拌機或小勺製成細膩的山藥泥。

  待混合好的山藥泥稍稍放涼後,取適量放在手中團成團,再在外面蘸上一層玉米澱粉當作薄面。

  將山藥泥小團壓成小餅,在中間放入少許混合好的棗泥,再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住,搓成球狀。

  把包好棗泥的山藥球放入模子中,壓實後再倒扣出來,放入盤中即可。

  山藥糕的好吃做法四

  山藥糕的材料

  山藥1斤,無核紅棗2兩,糯米粉適量,黑芝麻適量,白糖

  山藥糕的做法

  1、山藥切段,上鍋蒸熟後去皮。趁熱放入白糖,並碾成細泥。

  2、紅棗蒸熟,用攪拌機打成棗泥。

  3、在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山藥泥,壓扁平後,放入棗泥,將保鮮膜四角合起,捏成圓形。

  4、將步驟3放入冰箱冷藏,食用時取出,輕輕撕開保鮮膜,將冰凍後的糕點放餐盤中蒸熟,撒上芝麻即可。


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