栗子奶油蛋糕享的家常做法
新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛,陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼,這是因為板栗最易生蟲。美味的栗子奶油蛋糕應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。
栗子奶油蛋糕的食材準備
栗子奶油蛋糕的具體做法步驟
1.8.9顆栗子打成泥,裡面可以加少許牛奶好打一點。
2.蛋黃+砂糖打勻。
3.蛋黃糊中間加入玉米油,牛奶,打勻。
4.篩入低粉。快速拌勻,不要過度攪拌。
5.蛋白打至中性發泡。提起尖峰帶鉤。
6.蛋白分次與蛋黃糊拌勻,倒入烤盤震去氣泡。烤箱170度烤20分鐘,表皮中度上色即可。不要過分烘烤,後期卷的時候會裂開。
7.淡奶油加適量糖粉打至10分發,花紋明顯不容易流動。
8.栗子泥快速和奶油混合,冷藏。
9.等蛋糕冷卻後抹上奶油栗子餡,不能熱的時候抹,奶油會化。
10.用油紙擀麵杖捲起來蛋糕片,定型以後,用乾淨紙剪成條狀放置於蛋糕上方,篩上可可粉,作出花紋,完成,
栗子奶油蛋糕的營養價值
1、 吃栗子可促使面板、指甲、毛髮的正常生長,提高視力,減輕眼睛疲勞感。
2、 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等,能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。
3、 栗子可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀,是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
4、 栗子含有豐富的維生素C,能夠提高人體免疫力,保護牙齒和牙齦健康,預防癌症、心臟病、中風等疾病。
栗子蛋糕的具體做法步驟