紅燒芋頭怎麼做好吃

General 更新 2024年11月05日

  芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質因品種而異,通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。以下是一些紅燒芋頭的做法介紹,歡迎大家閱讀!

  紅燒芋頭做法1

  材料:芋頭250g,肉500g ,生抽,老抽,鹽,糖,料酒,小蔥,姜,八角,桂皮。

  做法

  1、五花肉切塊。

  2、芋頭去皮切塊。

  3、蔥姜切好備用。

  4、鍋裡放水燒開,放入適量黃酒,放入五花肉焯水。

  5、焯好水的五花肉撈出洗淨瀝乾備用。

  6、鍋裡放少量油,油熱後放入五花肉煸炒。

  7、放入蔥姜繼續煸炒片刻。

  8、放入料酒。

  9、放糖。

  10、放生抽。

  11、放老抽然後煸炒均勻至肉上色。

  12、放入八角,桂皮。

  13、放沒過原材的水,大火燒開轉中火。

  14、煮至肉七分熟時放芋頭,並加適量的鹽。

  15、等芋頭燒的軟糯,湯汁差不多的時候關火,撒上蔥花即可出鍋。

  紅燒芋頭做法2

  食材主料

  新鮮的毛芋頭500g、五花肉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、幹辣椒1個。

  步驟

  1.毛芋頭洗淨刨皮。

  2.熱鍋涼油,將切成滾刀塊的芋頭與辣椒下鍋、加鹽、翻炒。

  3.將剩的五花肉倒入一起翻炒。

  4.加入足夠的開水,先大火後中火燜燒。

  5.水將燒乾時,加入大蒜段,大火收汁。

  6.關火,裝碗。

  紅燒芋頭做法3

  主料:芋頭7個、蔥段少許、油適量、鹽適量、大蒜適量、幹辣椒1個。

  1、芋頭洗淨,去皮***去皮的過程中最好戴手套操作,因為外表的黏液會對手有刺激哦~***。放入冷水中浸泡,避免變色。

  2、將去好皮的芋頭切滾刀塊。

  3、深點的鍋中倒入足量水,燒開,放入芋頭。

  4、芋頭煮至8成熟,撈出備用。

  5、起炒鍋,倒入少許花生油,6成熱,下入蔥段爆香。

  6、倒入芋頭,翻炒。

  7、倒入醬油、紅糖和鹽,翻炒上色後,加入適量的涼水,燜燒7、8分鐘,使芋頭入味。

  8、待燒爛芋頭,湯汁濃縮,起鍋裝盤。

  紅燒芋頭做法4

  原料:小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。

  做法

  1.芋頭煮熟剝皮切塊,雞腿切塊備用;

  2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色,加雞塊炒至七成熟,倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;

  3.雞塊熟便可起鍋,起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。

  紅燒芋頭做法5

  主料:味積鮮、豬肉、姜、蔥、油、白糖、香菜、芋頭、鹽。

  做法

  1. 將芋頭去皮洗淨加鹽晾一天,要的就是表皮風乾的樣子。

  2. 然後鍋內放入少許油,肥肉片在油中炸成肉孜,再放入瘦肉片,蔥姜入鍋,加入味積鮮炒出香味。

  3. 然後放芋頭反覆炒,期間加適量水燒,用中火即可,可以加點白糖調味。

  4. 最後收幹湯汁,加香菜出鍋。

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