豆芽菜炒肉的家常做法怎麼做好吃

　　綠豆芽炒肉絲是浙江省傳統的漢族名菜屬於浙菜系。豆芽菜炒肉要怎麼做才好吃呢?豆芽菜炒肉的家常做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於豆芽菜炒肉的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　豆芽菜炒肉的家常做法

　　食材：綠豆芽250克、瘦肉100克、豆油40克、料酒、白糖、精鹽各適量

　　做法：

　　1、將綠豆芽摘去根洗淨控去水分，把豬肉切成絲備用;

　　2、鍋內放油燒熱下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒待肉絲微卷即可盛出。

　　3、另起鍋放油燒熱先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入炒至半熟時將肉絲倒入，炒到豆芽熟了即可出鍋。

　　豆芽菜炒肉的營養價值

　　1、綠豆芽

　　富含大量的維C的綠豆芽炒肉可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽炒肉中還有豐富的維生素B2對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維可以預防便祕和消化道癌等，同時還是一種低熱能的減肥食品。

　　2、豬肉***瘦***

　　豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血、具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，豬精肉相對其它部位的豬肉其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少一般人群均可適量食用。

　　綠豆芽炒肉的食用功效

　　1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

　　2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

　　3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;

　　4、它還富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症***食道癌、胃癌、直腸癌***功效。