香菇白菜排骨湯的做法步驟

　　白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔，延緩衰老。美味的香菇白菜排骨湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享香菇白菜排骨湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　香菇白菜排骨湯的食材準備

　　香菇白菜排骨湯的具體做法步驟

　　1.食材：大白菜和香菇。

　　2.大白菜用清水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，切絲。

　　3.香菇用溫水泡發，擇洗乾淨。

　　4.放入碗中待用。

　　5.食材全部放入預先煮好的豬骨湯。

　　6.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄膀】功能鍵。

　　7.時間到。

　　8.斷電，揭蓋。

　　9.整鍋倒入煮鍋中。

　　10.放入大白菜，大火煮至白菜熟。

　　11.放入適量的雞粉調味。

　　12.熄火盛出。

        白菜的用法用量

　　大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，燴，扒，涮，涼拌，醃製，都有可做成美味佳餚，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜餚。

　　1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　2、烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。

　　3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

　　4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5、白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。