冬季胃痛食療養生食譜

　　飲食不規律或是疾病的困擾，使得不少人都有胃痛的症狀，那麼冬季胃痛吃什麼養生呢?下面就隨一起來了解下吧!

　　冬季胃痛養生食物

　　1、牛奶

　　經常喝牛奶具有很好的養胃功效，尤其是對各種原因所導致的胃疼症狀更具有很好的緩解功效。牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床後先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。

　　牛奶雖然具有很好的緩解胃痛以及養胃的功效，但在飲用的時候要注意，患有腹瀉、脾虛證、溼證等部分患者應該儘量的注意，千萬不要過量的飲用牛奶，否則的話很有可能會因此而導致病情加重。

　　2、茉莉花茶

　　茉莉花味辛甘、性溫，能幫助胃的消化吸收、緩解胃痛，對腹瀉腹痛有很好的療效。所以，茉莉花素有“胃部保護茶”之稱。此外，茉莉花還有***精神的作用，可以讓人情緒穩定、心情舒暢。

　　如果感到胃部不適，可以用熱牛奶浸泡茉莉花，製成茉莉花奶茶，有不錯的輔助治療效果。

　　3、蘇打餅乾

　　當胃痛發作時可以吃酵母粉，吃蘇打餅乾，因為它們是鹼性的，可以中和引發胃痛的胃酸。這跟胃藥的原理一致，因而能治療胃病。

　　酵母粉、蘇打水、蘇打餅乾PH值為鹼性，屬於弱鹼性食物，確實能中和胃酸。如果患者已經被確診為胃病，反酸、胃痛時可以吃這點暫時緩解不適，但它們不能治療胃病。

　　4、大棗薑湯

　　大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用：生薑味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用;二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

　　5、粥類

　　有胃病、胃痛的人，或者感到胃不舒服，可以採取喝粥的“水養護”措施。熬粥的溫度要超過60℃，這個溫度會產生一種糊化作用，軟嫩熱騰的稀飯***即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。稀飯中含有的大量水分，還能有效地潤滑腸道，盪滌腸胃中的有害物質，並順利地把它們帶出體外。

　　冬季胃痛養生食療方法

　　1、芋頭羊肉湯

　　材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。

　　做法：羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，放入沸水鍋內，焯去血水;蔥、姜拍破備用;芋頭洗淨，切成2釐米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫;轉用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼;羊肉切成片，放入碗內，把原湯中的蔥、姜除去，略加調味，連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。

　　功效：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配，也是一道冬季養生良品。

　　2、白胡椒紅蘿蔔牛腩湯

　　材料：白胡椒粉2茶匙、紅蘿蔔1個、洋蔥1個、牛腩300克、生薑3片。

　　做法：牛腩洗淨，切塊，放入沸水中稍滾片刻，撈出;各材料一起下瓦煲，加入清水，武火滾沸後，改文火煲約1個半小時，下鹽，撒入胡椒粉便可。

　　功效：暖腸胃，除寒溼。白胡椒屬於溫中的藥，又是食材，有祛寒、祛溼、開胃、健脾，還有除腥的作用，而紅蘿蔔最大的特點是含紅蘿蔔素，食後可增強體質。

　　3、淮山黨蔘鵪鶉湯

　　材料：黨蔘15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生薑3片。

　　做法：各材料洗淨，稍浸泡;鵪鶉宰洗乾淨;豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗水量***，武火煲沸後，改為文火煲兩個小時，調入適量的食鹽便可。

　　功效：鵪鶉能補益脾胃、滋陰補腎、養筋骨，配上淮山、黨蔘和豬瘦肉則更加補氣補血，助消化系統的各臟腑功能，秋冬時節可作日常湯水飲用。

　　4、紫蘇生薑紅棗湯

　　材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。

　　做法：先將紅棗洗淨，去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的沙鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

　　功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

　　5、熟田七胡椒根煲豬肚

　　材料：田七15克、胡椒根30~50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生薑3片。

　　做法：微火熱鐵鑊，下雞膏，下田七炒至微黃，晾後打碎;胡椒根稍浸泡;用生鹽洗淨豬肚、再衝淨;刀背敲裂豬脊骨。一起與生薑下瓦煲，加入2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：通經活絡祛瘀的中藥田七，經以雞膏微火稍炒後為熟田七，田七“生用祛瘀，熟用補益”。胡椒根性溫味甘、辛，能驅寒祛溼、暖胃消積，廣東民間常用於煲或燉豬肚。現加入熟田七，其功效更好，煲後的湯香濃可口，能養心暖胃、驅寒祛溼。

　　6、二姜豬肚湯

　　材料：豬肚1個，乾薑10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量。

　　做法：豬肚醋泡去腥洗淨切絲。豬肚、乾薑、良姜、草果四味，再加上蔥姜，一起放入罐內煮熟，放入食鹽3～5克，空腹食用。

　　功效：治療胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性洩瀉，面黃體瘦乏力等症狀的患者。

　　7、胡椒豬肚湯

　　材料：胡椒20克、生薑3片，大棗6個，豬肚250克。

　　做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗淨，去異味;紅棗和生薑用水洗淨，紅棗去核;生薑去皮，切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開後用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。

　　功效：胡椒是養胃、暖胃的之佳品，此湯水可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛的作用。