木薯的功效與作用介紹

　　木薯，入藥部分為雙子葉植物藥大戟科植物木薯的葉。用於消腫解毒。那麼木薯的功效與作用都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　木薯的功效與作用

　　1、消腫解毒。用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。

　　2、木薯澱粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。

　　3、利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時，應注意去毒，即浸水、切片乾燥、剝皮蒸煮、研磨製澱粉等。切片乾燥一般可除去75%的氫氰酸，加工制澱粉後含量甚微。甜品種型別剝皮蒸煮或切片乾燥後均可安全使用，苦品種型別去毒處理後，也可食用和飼用，但主要用於加工澱粉。

　　木薯的藥用價值

　　1、木薯有很好的消腫解毒的作用的，同時吃木薯也有治療癰疽瘡瘍的作用。

　　2、木薯也可以瘀腫疼痛，對於跌打損傷有好處，對於一些外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症狀都是有好處的。

　　3、木薯還有亮發的作用，同時木薯還有健腦的功效，也可以明目。

　　4、木薯也是不錯的溫肺食物，對於心血管，益肝有好處，同時木薯也有很好的健脾和胃的作用，有很好的潤腸作用。

　　5、木薯還有養顏護膚的作用，有抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射的作用。

　　木薯的副作用

　　木薯是不能和與柿子一起吃的，如果一起吃了就會有腸胃出血的，也很有可能會造成胃潰瘍的作用。

　　儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。

　　一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

　　挑選木薯的方法

　　選購木薯時注意上面要沒班點，表皮儘量完美無損傷，同時注意腐敗的木薯含大量的氰氫酸，避免購買時有灰白色的木薯，這樣的木薯具有難吃的苦味及酸味。