大益普洱茶的收藏入門

　　大益普洱茶是普洱茶標杆和經典代表，其中大益7572被譽為評判普洱熟茶的標杆，大益7542被譽為評判普洱生茶的標杆。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　認識一款普洱茶還是應該從“產地、工藝、年份***儲存***”三者著手，用簡單的思路來解決複雜的收藏與投資問題。應該在看到一款普洱茶時我們要問的也應該是這三個問題，然後才是品飲。雖然世界上每一餅普洱茶都有自己的特點，都是唯一的，但共性還是存在的，在共性中尋找區別才是買茶的原則。

　　一般來說目前普洱茶市場的需求，已經從早期的投資收藏需求為主，轉變為了品飲消費需求為主，收藏需求為輔，而收藏需求又更進一步分化成為了投資型收藏和愛好型收藏——這也是普洱茶的特點所決定的。多元化且生生不息的需求，是普洱茶產業可持續發展的長遠動力。

　　消費需求從利益點方面區分，可大體分成健康需求、品味需求、身份需求和情意需求;如果從產品年份區分，可以有當年茶、3年茶、5年茶、10年茶乃至更長年份茶品等等。

　　收藏需求大體上可劃分為投資型收藏和愛好型收藏：有消費者需求不同年份的茶，就需要有人為這些消費者準備好這些不同年份的茶——投資收藏需求也就應運而生;而愛好型收藏則是指，基於自身愛好，小批量——比如說，選擇一定品種，每個品種三兩件購買存放，然後隔三岔五的拿出來自己品飲或者和親朋分享，或者未來三五年後拿出來送人。

　　品飲需求是根本需求，是產業發展的根本驅動力;收藏需求是一種過程需求，是為品飲消費需求服務的。不過，收藏需求，也有助於彰顯普洱茶的特色，有助於品飲消費需求的發展。這兩類需求結合在一起，形成普洱茶市場需求的完整圖景。

　　大益普洱茶的沖泡方法

　　大益普洱茶的泡法大致相同，包括取茶，沖泡，分茶，品飲4個步驟。但是不同品牌普洱茶的緊壓程度和用料的不同，使得不同品牌普洱茶的取茶量，沖泡溫度及時間上會有所差異，針對大益普洱茶的泡法，我們推薦按以下標準沖泡。

　　取茶

　　大益普洱茶是典型的拼配普洱茶，也就是說茶餅***或磚、沱***裡外的用料可能會不同，所以我們在取茶時，要儘量讓茶針垂直切割茶餅***或磚、沱***，這樣才能取到不同壓制層裡的不同茶葉，沖泡出來的茶湯才能充分體現大益普洱的品質。

　　大益普洱茶是緊壓程度非常高的普洱茶。千萬不能按照日常綠茶，紅茶等散茶的取茶量來撬取大益普洱茶。同等體積的大益普洱茶和綠茶相比，其茶量已經遠遠多於綠茶，紅茶等散茶，沒有經驗的情況下通過目測體積來取茶通常都會導致取茶量偏多，這就是很多新茶友反應大益普洱茶味太重，甚至偏苦的最主要原因。最為準確的取茶方法是利用電子秤稱量。

　　對於普通茶友，根據口感輕重程度，一般建議取茶量為3-5克***130ml蓋碗***。對於一些口味特別重的茶友，也不要超過8克。電子秤很多地方都可以購買到，價格也很便宜。

　　沖泡

　　大益普洱茶適宜快速出湯，紫沙壺的出湯速度普遍比蓋碗慢。紫沙壺同時還具有吸味的功能，長期用於沖泡其它茶種的紫沙壺會吸收其它茶的滋味，此時再用於沖泡普洱茶，會使普洱茶湯滋味及香氣受到其它茶葉的影響。所以不建議使用紫沙壺沖泡大益普洱茶，儘量使用蓋碗沖泡普洱茶。

　　適宜採用水溫100度的高溫水沖泡，但是根據普洱茶等級的不同對水溫的要求也略有差異，高等級普洱茶由於幼娕葉片用量較多，需適當降低一些水溫，待水開之後，再等幾十秒才衝入蓋

　　碗，水溫就比較合適了;等級較低的普洱茶由於粗壯葉片使用較多，所以水開之後不用等待，直接沖泡就可以了。需要注意的是普通飲水機的開水溫度達不到100度，應儘量採用短嘴茶壺燒水，如果處在海撥較高地區更應如此。

　　大益普洱茶的沖泡，大益普洱茶適宜快速出湯，這不同於很多其它品牌的普洱茶。快速出湯意即開水衝入即可出湯，其間按正常操作速度，不用停頓。出湯時應儘量出盡蓋碗中的茶湯，出湯後也要保持蓋碗中茶葉的乾燥。

　　大益普洱茶壓制非常緊密，第1、2泡時葉片尚不能完全舒展，因此頭兩泡的茶湯味道很淡，沒有品飲價值。當然根據各人喜好也可混入後幾泡茶湯當中飲用。正泡是從第3泡開始的，從第3泡茶湯就可以開始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境，5-10泡是茶湯滋味和香氣的巔峰階段。從10泡之後茶湯逐漸開始衰減變淡，15泡之後便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。

　　分茶

　　普洱茶出湯倒入公道杯時，適宜通過茶漏濾網濾掉茶湯中的茶渣，以便觀賞普洱茶的茶湯色澤。公道杯建議採用玻璃製品，在自然光照射下，大益普洱茶茶湯色澤尤為出眾。茶湯的通透程度也是品鑑一款普洱茶品質的重要指標，將公道杯中茶湯倒入茶友各自品茗杯中即可品飲了。

　　品飲

　　茶湯分倒入品茗杯後應即飲，而不要等茶湯冷卻後再喝。品飲時

　　觀其色，嗅其香，品其味。並讓茶湯在口中停留一定時間感受其滋味。