上海茶文化博物館的介紹

　　上海定陽軒茶文化博物館以大力普及茶文化知識為己任，讓參觀者在清新、淡雅的場境中，品嚐茶的固有之味，感悟茶文化的博大精深。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　茶具是茶文化的重要載體，也同樣具有獨特而深厚的文化內涵。上海定陽軒茶文化博物館館藏的茶具除傳世的外，還包括不少歷年來在墓葬、窖藏、城市文化遺址中出土了大量製茶工具和飲茶用具。

　　走進定陽軒茶文化博物館古香古色的展廳，一件件精美的茶具彷彿仍然散發著濃濃茶香。其中，既有新石器時代的歷史遺存，也有明清御窯的茶具珍寶;既有風靡於唐、五代的銀質茶具，也有盛行於兩宋的青瓷茶具，更有聞名海外的明清紫砂茶具。

　　在定陽軒茶文化博物館，我們透過不同時期茶具的演變，還可以瞭解歷代的飲茶方式。如三國吳時期，出現了“以茶當酒”的習俗;唐代喜好煎茶或煮茶，茶餅需碾成茶末煮飲;明代愛以砂壺泡茶，因為砂壺泡茶不吸茶香，茶色不損。

　　上海定陽軒茶文化博物館：品嚐茶的固有之味感悟茶文化的博大精深

　　據上海定陽軒茶文化傳播有限公司法人錢國強介紹，各朝代中，宋代尤為盛行飲茶。在古運河沿岸宋代文化地層中，發現了有關茶坊的陶瓷具，如黑釉茶盞、執壺、杯等。黑釉茶盞數量驚人，茶盞底部墨書“陳”“錢”“劉”“朱”等姓氏，表明當時茶坊林立，茶文化十分發達。“點茶”作為宋代所流行的煮茶方式，整個步驟多達16項。

　　上海定陽軒茶文化博物館：品嚐茶的固有之味感悟茶文化的博大精深

　　近年來，順應傳統文化迴歸的浪潮，定陽軒茶文化博物館不定期舉辦了豐富多彩的茶文化及收藏類活動，如僅在就2015年組織了“史海遺珍—中國清代翡翠展”、全國收藏家雞缸杯大展等文化活動。

　　上海定陽軒茶文化博物館：品嚐茶的固有之味感悟茶文化的博大精深

　　中國茶文化的歷史，不是簡單的飲食文化的過程，其中體現著中華民族的精神特質，是中國人民文化自信的重要源泉。文博界資深人士認為，上海定陽軒茶文化博物館追溯茶被先民發現和利用的歷史，通過不同歷史時期茶葉、茶具的實物展示，同時配以茶畫、茶貼，從茶的自然屬性和人文屬性，揭示中國茶文化高雅、深邃的精神本質，有助於恢復和發展歷史名茶，促進茶葉事業的發展，促進社會文明與進步。

　　上海茶文化的歷史

　　阿婆茶

　　上海市青浦區與江浙交界處流行“阿婆茶”。這是在當地喝茶最著名的茶俗之一。每當婦女在田園幹完農活，村裡便有人喊吃茶。喝阿婆茶有特定的物件，只有婦女可以參與，任何男子都沒有出席的資格。燒阿婆茶的風爐用稻草和泥巴糊成，汲取澱山湖的水澄清後放入銅壺燒煮，清香不失真味。

　　喝阿婆茶時還就地取材吃些酥豆、菜莧、醬瓜、橘紅糕之類的點心。今天這家，明天那家，輪流做東。凡輪到吃阿婆茶的人家，前一兩天已定，清早就準備淘米磨粉，做橘紅糕。喝茶時隨便談家常，順帶提出兒女親事。過去農村青年的婚姻常靠阿婆茶牽線促成，現在仍是當地婦女的重要社交方式。

　　元寶茶

　　元寶茶為江南和滬地春節習俗。過年有客登門，主人以青橄欖或金橘放在茶杯中敬客。果實隨茶水滾動，象徵送金之意。茶館年初一以元寶茶接待茶客，可收雙倍茶資，有時僅按常規收費，奉送“元寶”藉以籠絡。有些老茶客給堂倌小費。雙方熱熱鬧鬧慶賀新春。

　　拋錨茶

　　拋錨茶算是清朝時期的社會產物。當時司法界標榜公正廉潔，表面上嚴禁狀師，但狀師在上海，如影隨形，緊挨著法院四周大肆活動。可以說哪裡有法院，哪裡就有小茶館。狀師們仗著與司法界某些人的交情，聚集在那裡包攬訴訟，往往泡上一壺茶，等待訴訟當事人上鉤。他們等客時所泡的茶特稱為“拋錨茶”。

　　一旦主顧入館求助，狀師很快就能寫出一紙訴狀，保狀4角，申請狀5角。倘若對方外行，狀師便要獅子大開口，多敲幾塊錢也並非什麼怪事。喝碗拋錨茶不過一二十文，所費有限，只要抓牢一個主顧，收入便可觀。當事人要是不找狀師，自己去辦，說不定法院還不讓進門，為了及時了結官司，狀師喝著拋錨茶恭候。

　　茶園演戲

　　早期戲班，多在農村穀場、廟臺演出。進入城市，多借茶園、酒肆演唱。初無戲臺，只在席前表演。清末上海茶肆甚多，適宜戲班落腳，所以許多演戲場所稱為茶園。梅蘭芳《舞臺生活四十年》記敘20世紀初劇場情況：“最早的戲院統稱茶園，是朋友喝茶談話的地方，看戲不過附帶性質。”上海租界初設，戲院供茶、送熱毛巾，也稱茶園。

　　據屠詩聘《上海市大觀·百年來上海梨園的沿革》記載，同治時期***1870年***開設的同桂軒，不滿一年，改名紅桂茶園，光緒八年***1882年***改稱丹鳳茶園。金桂軒開設於同治初年***1862年***，後數易其主，光緒十年***1884年***改稱金桂茶園。寶善街近廣東路處，由黃月仙於光緒十四年***1888年***開設大觀茶園，後易主改詠霓茶園，一度稱詠仙茶園。

　　這些茶園都是既演戲，又供茶。這前後滬上還有滿仙、天仙、全仙、天華、國春、迎貴等茶園。京劇名角王桂芳、王洪壽、孫菊仙等都曾在大觀茶園、天仙茶園演過戲。清代茶園建造的戲臺是方形的，三面都可觀賞，正廳排列方桌和靠背小椅。民國初年***20世紀初葉***出現的新舞臺改進了裝置，劇場圓形，四面無柱，前臺漸高;同時廢除了泡茶、送毛巾、收小賬等積習。於是戲院改稱舞臺也不叫茶園了。

　　中法之役曾與劉永福並肩戰鬥的唐景崧，在《請纓日記》中提到，曾在上海天桂茶園、華眾會茶園看戲。申曲、滬灘及其前身花鼓戲也先演於昇平茶園、聚寶茶樓等，然後流傳開來。