黑米粥的功效與作用

　　黑米粥是我們常見的粥類之一，黑米粥比大米粥營養更加豐富。那麼究竟有哪些呢?下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　1、補充營養

　　黑米粥含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。

　　2、健身暖胃

　　黑米粥能健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑溼益精，補肺緩筋等功效;黑米粥對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟有很好的效果。

　　3、補中益氣

　　黑米粥有補中益氣，補腦健腎，收宮暖脾胃的作用，黑米粥有很好的滋補效果，另外黑米粥含鈣量很高，能預防骨質疏鬆。

　　4、排毒減肥

　　黑米粥的熱量比大米略低，纖維含量是普通大米的5-6倍。減肥期間用黑米粥代替大米食用更有助於潤腸排毒。

　　黑米粥的做法：

　　方法一

　　製作材料

　　主料：黑米150克

　　調料：赤砂糖15克

　　製作流程

　　1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。

　　2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

　　3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。[1]

　　方法二

　　製作食材

　　主料：黑米***30克***粳米***70克***

　　輔料：棗***幹******20克***銀耳***幹******15克***芝麻***10克*** 大豆***15克***

　　製作工藝

　　1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。

　　2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。