當歸的功效與作用及食用方法和禁忌

　　當歸對於大多數的中國人來說都不陌生。很多人都知道當歸的功效作用，但是你又知道當歸的食用禁忌嗎?怎麼食用當歸才好?下面就是小編給大家整理的，希望對你有用!

　　當歸的功效作用

　　想要弄明白當歸的服用方法，那麼首先我們就必須瞭解他的功效以及治病的範圍，這樣才能夠更加合理的利用。當歸性溫，服用之後具有活血補血的作用，如果是一些體虛還有貧血的患者服用是非常好的。除此之外，當歸還是一種女***，具有調經止痛的作用，如果女性出現了月經不調或者是痛經等等情況，那麼服用當歸也能夠很好的調養身體。

　　當歸屬於草本植物，在我國的很多地區之中都具有生長，特別是甘肅、雲南以及陝西、四川等地。傳統中醫認為，當歸功效能上能下，上可活血補血，下可通便潤燥，所以說功效是非常巨大的。

　　現代醫學研究發現，當歸之中含有豐富的維生素、微量元素、揮發油以及各種對身體有益的元素，服用之後能夠很好的治療貧血、女性月經以及老人便祕等等情況。隨著現代科學的不斷進步，當歸的一些其他隱藏藥性也在不斷的被髮掘，例如養顏美容、抗氧化作用以及提高身體免疫力、抗癌作用等等，這對於促進人體健康都是具有非常重要的意義。

　　當歸的食用方法

　　一、當歸桂圓菊花羊蹄湯

　　原料：當歸、枸杞子、桂圓各10克、陳皮3克、白菊花5克、羊蹄500克、生薑3片、料酒、鹽等調味品各適量。

　　做法：首先將羊蹄處理乾淨，並切成塊，置入開水中焯燙一下，去掉血水。

　　將當歸、桂圓、枸杞子、陳皮、白菊花等都分別洗乾淨。

　　將羊蹄及所有的材料都放到瓦罐中，加適量水，然後燉2個小時，直至羊蹄熟爛。

　　開啟鍋蓋，加入生薑片，食用鹽攪拌均勻即可食用。

　　此湯不僅吃起來口感極好，而且更為重要的是兼具補血，禦寒等強大的功效，是一款老少皆宜的食療方法。

　　二、當歸粥

　　材料：當歸10克、紅棗10顆、粳米100克。

　　做法：首先將當歸洗乾淨然後放到砂鍋中加適量水煮汁，連續煮三次。

　　用當歸汁煮熬粥即可。

　　此粥做法簡單，具有養血美容等功效，特別適合胃口不佳的人多食用。

　　三、當歸貝母基參丸

　　材料：當歸、苦蔘、前胡、白前各15克、杏仁、桃仁、桑白皮各10克、薏米仁30克、川貝母3克。

　　做法：將上述中所有中藥直接用於沖泡當茶喝即可。

　　此方具有清熱宣肺等強大的功效，適合各年齡層的女性經常飲用，特別是對月經不調、貧血的女性更宜經常飲用。

　　四、當歸豬心湯

　　材料：當歸15克、豬心1個、黨蔘20克。

　　做法：首先將當歸、黨蔘洗乾淨放到鍋中煮30分鐘，然後去掉藥渣，取藥汁。

　　將豬心清洗乾淨，切成塊將，然後煮用藥汁煮。

　　直至豬以煮爛之後，加入生薑、蔥花、胡椒、食用鹽等調味品即可。

　　五、當歸羊肉羹

　　材料：當歸、黃芪、黨蔘各25克、羊肉500克、生薑、蔥、食用鹽等調味品適量。

　　做法：先將羊肉洗乾淨切成塊，然後把當歸、黃芪、黨蔘等材料放到紗布紮好口。

　　將裝有黨蔘、黃芪、當歸的中藥包同羊肉一起加適量水先用大火煮開，在改用小火共煮1個小時。

　　加入料酒、食用鹽、生薑等調味品即可食用。

　　此方最適合貧血的人經常食用，具有溫補禦寒等功效。

　　六、當歸蒸雞

　　材料：當歸、熟地、白朮、黨蔘、花椒各10克、光雞一隻。

　　做法：先處理光雞，即將雞的頭部、翅膀等部分都去掉。

　　將當歸、熟地、白朮、黨蔘、花椒等材料用中藥包包好。用針開口縫起來，

　　上蒸籠蒸兩小時，雞肉熟了即可食用。***此方也可改用燉的***

　　此方具有補脾益氣、活血補血等功效，特別是對女性產後術後身體虛弱進補。

　　當歸的食用禁忌

　　1、如果將當歸泡水喝之後出現了疲倦或者是身體嗜睡等情況，那麼最好能夠立即停止服用，這個時候這些不適應的症狀就會消失。

　　2、有一些人使用當歸之後會出現身體發熱、口乾舌燥、噁心想吐以及頭痛欲裂的情況，那麼也應該立即停止，這樣不良狀況也會自行緩解的。

　　3、日常用當歸的用量也需要特別的注意，研究發現如果大劑量的使用當歸，很容易導致身體出現血壓下降的情況，驟然如此容易出現呼吸停止，威脅我們的生命健康。

　　4、服用當歸或者是當歸水之後，應該減少暴露在太陽光下面，使用太陽油也是禁止的，因為這樣很容易導致身體出現不良反映。這是因為當歸能夠有效的增強效應，就如同我們常說的華法令阻凝劑一樣，當歸不能夠和這樣的藥物一起使用，因為他對於血液具有稀釋的功效。

　　5、荷爾蒙治療藥物也不能夠和當歸一起使用，常見的就有口服避孕藥、雌激素以及黃體酮等等，這方面的研究結果雖然比較少，但是醫生並不建議我們讓當歸和這一型別的藥物一起服用。

　　6、稀釋血液的藥物除了西藥之外中藥中的也不少，在日常生活中服用當歸的時候一定要儘量的避免。

　　所以說，日常使用當歸用藥或者是泡水的時候，應該科學的按照醫生的囑咐進行，不要自己胡亂更改。

1.當歸的作用及臨床應用

2.當歸的功效副作用

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