描述鐵觀音的精美散文

　　鐵觀音是烏龍茶的極品，沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有餘香”。下面是小編給大家帶來的，供大家欣賞。

　　：漫話鐵觀音

　　“我生活中賞心樂事之一，便是晨起一壺佳茗在手，舉杯品飲，神清氣爽。一天的寫作也常常是從品茗開始的……”這是散文家何為在《佳茗似佳人》一文中對於安溪鐵觀音的生動描述。他是一個嗜茶之人。

　　晨起，洗漱完畢，拿一泡上好鐵觀音，燒一壺沸騰的水，沏上一杯香氣高長的秋茶或底蘊深厚的春茶，就著幾絲輕風，或在家中廳堂，或在庭院裡，或自斟自飲，或與親人同品，頓覺舒暢，一股清明之氣通達腳底，昨晚淤積體內的酒精雜物渾濁之氣通通被驅逐出境。

　　嗜茶者多有養壺的習慣。一把上等的紫砂壺，卻不用來泡茶，而用來盛茶水。每一泡茶的第一遍和最後一遍茶水都在滋養這一把好壺，泡茶過程中的每一次剩餘的茶水也不會輕易倒掉，全部用來沐淋此壺，日復一日，年復一年，經年過後的茶壺，據說，因為吸入太多茶水，不用裝入茶葉，亦可隨時斟出香氣四溢的茶水。

　　嗜茶者不可一日無茶，身邊更不可一時無茶。即使在出門遠行時，他們亦會隨時攜帶幾泡好茶、一副茶具，這樣即使到得一個不以飲茶為俗的地方，只要有開水，隨時都可以享受這天之尤物所帶來的芬芳與甘露，而這是其它任何佳釀所無法比擬的。

　　對於嗜茶者來說，得到一泡好茶甚至是絕無僅有的好茶那是很值得炫耀的一件事。得到一泡極品鐵觀音，嗜茶者都不會獨享其芳，總是邀上三五茶友一同分享，共品佳茗、鬥茶論道。觀形，聽聲，察色，聞香，品韻。

　　同為佳茗，雖都風情萬種，卻總各有千秋，相比之下總顯見高低。這一泡香氣高長，但茶水底氣不足，韻味欠佳;這一泡茶水飽滿、茶韻豐厚，香氣卻略顯單薄;這一泡湯色澄黃，滑爽，滋味又少了些什麼;這一泡甘醇有餘，湯色又偏泛紅，香氣中帶有些許濁氣，清雅不足……一遍下來，可能這一泡略顯見長，而二遍下來，又可能那一泡稍長風騷，不到三遍是很難對幾泡好茶下結論的。

　　常常爭得面紅耳赤，常常是得理不饒人。而在這種爭鬥中嗜茶者卻體驗到了一種酣暢的快感，更昇華了欣賞的境界。三遍後，高低自然見分曉。好茶愛與好茶相媲美，一比見高低;好茶又怕見好茶，畢竟一山不容二虎，相形見絀下的遜色總讓原本自信心十足的人充分領略“山外青山樓外樓”，茶外有茶的情形。但只是一時的不服氣，無論是敗下陣來的，還是佔了上風的，都會在鐵觀音的美妙中共同品尋、探討……每一泡好茶的茶主也便在這種鬥茶中找到了與自己心性相合之人，來年，還找你鬥。這就是嗜茶者在鬥茶中勾兌出的美妙情趣!

　　嗜茶者，嗜於茶的香與韻，嗜於茶的性與情，在於茶的嗜好中養出自己如茶般的心性——至清至純至情至美。

　　：茶道人生——鐵觀音

　　的人，我怎麼能捨棄這樣的一種邂逅，帶著清風和雨的溫柔，我來自江南的都市叢林，卻嚮往著‘採菊東籬下’的自然飄逸。每每飲茶，總能一掃我心內的煩憂，彷彿置身前世塵緣，今生因因果果已與我無關。

　　當然，禪意入境需要的是一顆出世入世的心境，但是何嘗不需要一款好茶的依託。

　　而我與卿，亦緣結於此。

　　我輕依季節的轉角，守住時光的漣漪，在這熱烈的時節，閒逸的整理著茶具，燒上一壺90度半的熱水，慢條斯理的洗茶，看著那些蜷縮的小東西一個個的在紫砂壺裡綻放，然後跳動到我的杯子裡，我不能形容這到底是怎麼樣的一種心情。

　　醇厚甘爽的感覺肆意的侵佔著我的味蕾，密密麻麻，讓我完全沉浸在茶的世界裡。小啜一口，身與靈得到了短暫的放鬆。

　　在我眼裡，鐵觀音是什麼?

　　他真的只是茶嗎?

　　人喝茶的品味，往往代表了一個人的品味和品格，我認為鐵觀音是出世入世的高人也是散人一枚，既有先天下之憂而憂的大丈夫情懷又有梅妻鶴子的閒趣雅緻，但他最最重要的品格就是他的回味。

　　他一定不是直白的，他一定不是乏味的，剛開始，他一定是香醇的，你先是看到他的色澤，被他的外表所吸引，然後是聞到他醇厚的香味，在他的薰陶下，自然的陶醉，再才是與他相交，品嚐到他的真味，然後，我們短暫的分開，回想起來只有濃濃的香醇!

　　這就是我所品嚐到的鐵觀音，他不是一杯茶，而是一種品格和情懷。

　　：等待的鐵觀音

　　在三月，我原是那個單純的愛笑愛說愛唱的採茶人啊。

　　是在那個花開的早晨吧，魚在溪水中輕快地翻了個身之後，我有了心思。春天呵，醇厚而爽口的豈止是湯水?鳥語花香，你唱的，就是甜美的歌。你走過的，就是幸福的路。可你的美，卻鑄成了我無望的等待。觀音，我的觀音，為什麼會有一個冷冰冰的鐵字在前?

　　現在是秋天。我的皺紋與白髮使我變得更加柔情和憂傷，我不太容易激動了，心中卻依舊充滿激情。愛是件奢侈的事，兩個相愛的人註定難以平淡廝守，不搞出生離死別來就不會罷休，而和自己不愛的人朝夕相處，其實比一個人生活更悽寂。朋友之情如此，男女之情也是。因為太在意，往往傷害的總是最親近的人。

　　好在我只是在等待，儘管是那樣的盲目。但從不指望會有女子跑到面前說：我喜歡等待的男人。等待一旦期盼曖昧，就無可避免開始庸俗化。如果是那樣，本無須等待，也不值得等待，就像山上生長的矮小嬌氣的茶樹，與野花為伴，芳草為鄰，本無進城登大戶人家廳堂的奢望。

　　等待，等一個人，那個人是你。可你是誰，我不知道。就像你的名字該有多麼好聽，可我喚不出來。流年像風一樣消逝，童年、少年、青年，初戀時的眼神，青春的幻象與夢……而等待是莊嚴的，晨時的清冷，竹林的清新，薄霧透出蒼茫大地的輪廓。物是人非，誰拿流年亂了浮生，又拿浮生擾了舊夢?

　　水流花開雁飛過，因為等待，一個人的時候也不再孤獨。只是從春到冬，我也有過回首，彷彿是輕拂記憶的一點淺愁。

　　等待不屬於集體行動。需要我等的人不多。我要等的人也太少。

　　走在街上，有一次遠遠地遇到穿棉布上衣和白色裙子的女子，我恍惚中以為那就是你了。我想走過去招呼她：觀音，你好。

　　可是還在這樣盤算的時候她已經走遠了，把背影演繹成絕望的姿勢。

　　偶然看到一部冗長的電影，叫《愛情短片》，十九歲的男孩一直迷戀著對面公寓裡的女人，做各種屬於暗戀者的歇斯底里的事，暗戀的過程就是苦苦等待的過程，最後他得到機會跟她示愛，女人說：你到底想怎麼樣?吻我?跟我做愛?和我一起去旅行?他的要求竟然只是：一起去吃雪糕。這個電影后來的劇情急轉直下，變成了一個悲劇，女人告訴他：這個世界沒有愛，只有性。這個執著等待的男孩從此模糊了眺望。往事成為被遺棄的茶渣，發出腐爛的氣息，他明朗的眼眸裡滄桑凝聚。

　　有些事是可以記住的，有些人是可以等待的，而有些事有些人卻是要用一輩子遺忘的——朋友在春天這麼說的時候，我突然就想到了秋天，就像記憶那些已經久遠的愛情，記得住的大多是那些點點的細節。暮色蒼茫。風從樹林裡吹來清涼。天涼好個秋。為什麼不同於綠茶在春天的香高湯濃，秋天的鐵觀音香氣反而更高呢。等待中的我早過了不惑，有些事我明白了，有些事我還是不懂。

　　等待，等待。就像一杯熱氣嫋娜的清香型的蘭花香鐵觀音，就像許多年以前的濃香型的米香鐵觀音，就像許多年以後的蜜香鐵觀音的……或許等待是一場浪漫的心酸，或許等待是一幀幸福的經典。千帆過盡之後，花落還是花開呢?

　　等個人，等待沒有夏天，也沒有春天，一切如同秋風裡!

　　等待沒有夏天，也沒有春天，一切還在秋風裡!