怎麼自制榴蓮冰激凌

　　榴蓮初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連***榴蓮***忘返”的美譽。你瞭解榴蓮冰淇淋要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦榴蓮冰激凌的做法。

　　榴蓮冰激凌的材料準備

　　榴蓮冰激凌的製作過程

　　1.榴蓮去核，取果肉150g。

　　2.把榴蓮肉用料理機打成果泥備用。

　　3.蛋黃加一半的糖打勻。

　　4.倒入牛奶混合。

　　5.用小火慢慢加熱，邊攪拌邊加熱，不能沸騰。

　　6.直到熬煮至濃稠，放涼備用。

　　7.淡奶油加剩餘的糖。

　　8.打至六七分發。

　　9.加入榴蓮果泥。

　　10.以及放涼的蛋黃液。

　　11.攪拌均勻。

　　12.手做版：冰激凌液已經做好，如果是沒有冰激凌機，直接放入冰箱冷凍。待冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。

　　13.冰激凌機版：使用冰激凌機的話，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷凍到涼後，放入冰激凌桶裡，開啟開關攪拌。攪拌好冷凍儲存。

　　榴蓮的基本介紹

　　榴蓮，又名韶子、麝香貓果，臺灣地區俗稱“金枕頭”。屬木棉科熱帶落葉喬木，樹高15-20米，東印度和馬來西亞是榴蓮的原產地，以後傳入菲律賓、斯里蘭卡、泰國、越南和緬甸等國，中國海南也有少量栽種。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有“水果之王”的美稱。

　　榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種，榴蓮的果實呈球形或橢圓形，果皮淡黃，外有刺，外觀似菠蘿蜜，個體較大，因其果實大，風味美，國外稱它是“百果之王”。榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，痠軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。人們對其味道存在爭議：愛吃榴蓮的人讚美它滑似奶膏，齒頰留香。垂涎欲滴，愛之如命;不愛吃榴蓮的人，只聞其令人不愉快的爛洋蔥味，就遠遠避之。

　　榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療面板敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂，還能用作面板病藥材。

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