烤肉要怎麼烤才好吃嗎

　　烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。烤肉歷史悠久，但值得一提的事，烤肉不對等於原始的刀耕火種。那麼你知道烤肉要怎麼烤嗎?下面小編給你分享一下烤肉的做法吧。

　　烤肉的材料準備

　　烤肉的做法步驟

　　1.五花肉、梅花肉適合用來做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。

　　2.把肉放入乾淨容器裡，挖一塊豆腐乳並倒入一些腐乳汁用來給肉增色。

　　3.倒入幾小匙子芝麻醬。

　　4.倒入白糖。

　　5.調入精鹽，精鹽的量要少一些。

　　6.調入老抽。

　　7.倒入高度白酒。

　　8.放入八角、桂皮、香葉、生薑，洋蔥塊。

　　9.把肉用力抓勻。

　　10.醃漬一天。

　　11.把醃好的肉碼在烤架上，灑上黑胡椒粒。

　　12.入烤箱，200℃，烤30分鐘。

　　13.取出烤肉，抹上蜂蜜，繼續烤制10分鐘即可。

　　烤肉的營養價值

　　肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

　　肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。