除夕年夜飯養生湯有什麼推薦

General 更新 2024年11月05日

  中國人在吃方面是最講究的,特別是年夜飯,年夜飯除了冷盤、炒菜外,湯也是年夜飯飯桌上不可或缺的一樣飲品,那麼,呢?下面,小編為大家介紹一下,歡迎大家閱讀。

  除夕年夜飯養生湯1:四寶如意湯

  主料:番茄100克 香菇***鮮***100克 黃豆芽150克 蘆筍200克

  調料:鹽4克

  烹飪方法

  1. 香菇泡軟,去蒂,對切兩半;

  2. 白蘆筍削去根部粗皮,切小段;

  3. 黃豆芽摘去根鬚,番茄切片;

  4. 全部放入鍋內,加清水5杯燒開,改小火煮20分鐘;

  5. 加鹽調味,煮好即盛出食用。

  除夕年夜飯養生湯2:金漿玉液

  製作步驟

  1、準備泡發的蓮子、西米、南瓜,把椰汁和牛奶混合。

  2、八種水果配料。

  3、泡發好的蓮子去掉蓮心,洗淨,上鍋蒸熟。

  4、南瓜洗淨去皮,切成小塊,上鍋蒸熟。

  5、鍋中加入適量水燒開,下入西米煮至中心剩個小白點。

  6、關火,蓋上蓋子悶15分鐘左右。

  7、15分鐘後,西米完全透明。

  8、蒸好的南瓜放入攪拌機內,加入椰汁和牛奶,調入少許白糖,攪拌5秒左右。

  9、把水果分別處理乾淨,切成隨意形狀的小塊。

  10、取適量水果放入碗中,加入煮好的西米和蓮子,倒入金漿玉液即可。

  除夕年夜飯養生湯3:福祿東海湯

  材料:排骨、蛤蜊、姜、蔥。

  做法:

  1、排骨飛水後洗淨***可以放幾片姜,以去腥***

  2、姜洗淨切絲備用。

  3、將排骨及姜放入鍋中熬煮約40分鐘~1小時。

  4、排骨熬煮40分鐘~1小時後,再加入蛤蜊並加鹽調味。

  5、再煮至湯滾,起鍋裝盤並灑上蔥花,即可。

  除夕年夜飯養生湯4:七彩發財湯

  原料:嫩豆腐一塊、髮菜一小把、胡蘿蔔半根、雞蛋一個、香蔥少許

  調料:清雞湯1大碗、鹽1/2茶勺、胡椒粉少許、水澱粉適量

  步驟:

  1:準備好材料:豆腐、髮菜、雞蛋、胡蘿蔔、香蔥。***開始做菜前先把髮菜泡發好***

  2:把胡蘿蔔切成極細的絲。

  3:把豆腐先切成薄片,然後灘平切成絲。***如果可以,最好用盒裝的內酯豆腐,這種小豆腐太小,切起來的絲不夠長,就也不夠美觀。

  4:切好的豆腐絲用刀剷起移至清水裡浸泡著。

  5:清雞湯倒入鍋中燒開,先下入胡蘿蔔絲,稍煮片刻。***最好是清雞湯,沒有的話也可用排骨湯等,但要清湯,如果是奶白的湯,就不適合了,那樣做好的成菜不夠清澈***

  6:下入泡發好的髮菜和豆腐絲。***豆腐絲倒入漏勺裡,然後輕輕滑入鍋中即可,不要用手去抓,以免破碎***

  7:輕輕攪拌均勻,煮至開鍋,調入鹽和胡椒粉。

  8:用水澱粉勾好芡。***這個芡汁要中度濃綢,不可太稀***

  9:轉中火,打入攪拌好的雞蛋。

  10:盛碗後,加入香蔥絲,用一個筷子順同一方向輕輕攪拌一下,花紋就會變得比較漂亮。最後點綴上幾顆枸杞,即可上桌。

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