魚腥草根的功效和作用

　　魚腥草根是一道菜品，主料是魚腥草根***魚腥草***，輔料是醬油、鹽、白糖、紅辣椒、紅油、醋、幹辣椒。下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　魚腥草根的功效與作用

　　味辛，性微寒;歸肺、膀胱、大腸經。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，溼疹，脫肛等病症。臨床廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合徵、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

　　魚腥草根的營養價值

　　1.折耳根有特異氣味，營養價值較高;含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。

　　2.魚腥草主含揮發油，癸醯乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。

　　3.所含鉀鹽、槲皮甙均有利尿作用。

　　魚腥草根的食用方法

　　1.我國食用蕺菜的習慣始於古代，涼拌側耳根是民間的一道傳統佳餚。

　　2.久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。不宜久食。

　　魚腥草根的基本介紹

　　折耳根，又名魚腥草。為三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分。名見《名醫別錄》。唐蘇頌說:"生溼地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"夏季莖葉茂盛花穗多時採收，洗淨，陰乾用或鮮用。除具有食用價值外，魚腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國傳統醫學中具有較為廣泛的應用。