夏季老人適合喝什麼粥

　　粥是一種對胃很好的食物，很多食慾不振的人都愛喝粥，夏季這麼熱喝點養生粥對身體健康有益。那麼老人在夏季適合喝什麼粥呢?跟著小編一起來看看吧。

　　夏季老人適合喝的粥

　　一、綠豆南瓜粥

　　材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　做法：

　　1、綠豆用清水洗淨，趁水汽未乾時加入食鹽少許3克左右攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。

　　2、南瓜去皮、切塊待用。

　　3、水燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

　　功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

　　二、蘆根粥

　　材料：新鮮蘆根100克，青皮2克，粳米100克，生薑2片。

　　做法：

　　1、鮮蘆根洗淨切成細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡半小時後，武火煮沸，文火煎20分鐘。

　　2、撈出藥渣，加入洗淨的粳米，煮至粳米開花，粥湯黏筒。端鍋前5分鐘，放入生薑即可。

　　功效：蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用於暑熱煩躁口渴或鬱熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。

　　三、翠花綠豆粥

　　材料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

　　做法：

　　1、西瓜皮洗淨，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊。

　　2、綠豆洗淨，泡水1小時，白木耳洗淨，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

　　3、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。

　　功效：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日晒所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。

　　夏季老人養生食譜

　　一、薏仁糙米粥

　　功效：

　　薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。

　　原料：

　　薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

　　做法：

　　1、先將豬肚用水洗淨，切成細絲。2、然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。

　　二、川貝雪梨燉豬肺

　　功效：

　　補肺養氣、鎮咳除痰。

　　原料：

　　豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

　　做法：

　　1、豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。2、將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3、待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。4、燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

　　三、薑汁菠菜

　　功效：

　　食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便祕和高血壓。老年人食可增進食慾。原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　做法：

　　菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。

看過的人還會看：