巴旦木的功效作用食用禁忌和營養價值

　　巴旦木營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。此外，巴旦木還有很多功效和作用，所以在食用巴旦木之前，不妨也來了解一下巴旦木的食用禁忌。

　　巴旦木的功效與作用

　　1、保護肌膚

　　科學研究表明，巴旦木是含維生素E最多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木28克或者23顆可以提供維生素E相當於人體每日所需的一半，而維生素E可以有效對抗自由基，起到保溼護膚和減緩衰老的作用。

　　2、有益心臟健康

　　巴旦木中有很高含量的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。

　　3、幫助腸道健康

　　相關研究結果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。

　　4、控制體重

　　首先，食用巴旦木會讓人產生明顯的飽腹感，從而幫助控制對於其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。

　　巴旦木的營養價值

　　巴旦木營養價值很高。據化驗，巴旦木仁內含有植物油55-61%，蛋白質28%，澱粉、糖10-11%，並且含有少量的維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。每日睡覺前細嚼十餘粒，開水衝下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。巴旦木有注肺、解飢、散寒、驅風、止瀉之效能，通常用作止咳去痰，是治氣管炎、哮喘、還可治胃腸炎和酸鹹中毒等。

　　巴旦木和杏仁的區別

　　巴旦木Badam是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。“Badam”從學術上解釋，起源於波斯語，表示“核心”的意思。

　　1、根據種類區分，巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物;而杏仁屬於薔薇科植物。

　　2、根據形狀區分。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖;巴旦木的果實呈扁而長，好似橢圓的形狀。

　　3、根據個頭大小區分。杏仁果實比巴旦木果實小很多。

　　4、根據果殼的堅硬程度區分。杏仁果果殼較硬，不易剝開;巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。

　　5、根據果實的表皮顏色來區分。杏仁果覆有一層褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黃色。

　　6、根據果實氣味區分。巴旦木的果實有特殊的甜香風味。杏仁的氣味芳香微苦。

　　巴旦木的適用人群

　　低溫環境作業人群，高原環境人群，潛水員，母嬰，兒童青少年，老人，更年期婦女，久病體虛人群。

　　健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，陽虛體質，瘀血體質。

　　巴旦木的食用禁忌

　　1、痛風，高脂血症，甲狀腺疾病，呼吸系統疾病，婦科疾病，面板性病，神經性疾病。

　　2、高溫環境作業人群，接觸電離輻射人員，接觸化學毒素人員，運動員，宇航員。

　　3、溼熱體質，痰溼體質，特稟體質，陰虛體質。